La Plataforma de la Competitividad de Vacuno de Leche de Castilla y León, tras su constitución a finales de 2015, ha hecho hoy, 26 de junio, balance de su trabajo, destacando los avances logrados, especialmente, en el equilibrio de la cadena de valor del producto, cierta recuperación del precio a los ganaderos y el impulso a los contratos pero mostrando una importante preocupación por la caída del consumo de lácteos, que, sólo en el último trimestre, ha caído un 4%, de tal forma que, en los últimos 10 años cada habitante de España ha pasado de beber 100 litros de leche líquida, el producto que más elaboran las industrias españolas, a los 72 actuales, «algo en lo que tenemos que seguir trabajando con campañas de promoción del consumo».
Milagros Marcos, consejera de Agricultura y Ganadería, acompañada del resto de integrantes de la Plataforma ha hecho hoy un repaso de los avances logrados desde 2015 cuando se creo la misma, aunque siempre teniendo en cuenta que buena parte de las medidas que en las que ya se está trabajando son «estructurales» y «evidentemente es todavía pronto para ver ya los resultados, pero, por ejemplo, la producción ha crecido la un 3,44% en 2017 frente a los datos de 2016, mientras en España lo hacía un 2,3% o en Europa un 0,7%, con lo que se evidencia una aumento de la cuota de mercado más que significativa«.
En cuanto al precio, este en Castilla y León ha aumentado en primavera 0,1 céntimos, una época en la que generalmente desciende, situándose en 0,318 euros el litro, dato que es superior a la media de España que está en 0,313. Comparando el precio de abril de 2017 con el mismo mes de 2016, el incremento ha sido de 2 céntimos, lo que supone una subida del 6,35 %, frente a 5,39 % de la media nacional.
[[{«fid»:»34413″,»view_mode»:»media_original»,»type»:»media»,»attributes»:{«height»:3516,»width»:5026,»style»:»width: 450px; height: 315px; border-width: 5px; border-style: solid; margin: 5px; float: right;»,»class»:»media-element file-media-original»}}]]«Además, ha destacado la consejera de Agricultura y Ganadería, se ha constatado un significativo incremento de los rendimientos en las explotaciones pasando de 50.104 kilos por explotación en 2015 a 61.406 en 2017, lo que supone casi el 24 % de aumento».
Una de las medidas en las que más ha avanzado la Plataforma de Competitvidad es en la creación de una Red Regional de Explotaciones que permita realizar un análisis global del sector, «estamos trabajando en 31 granjas de muy diferente tipología, para realizar una foto fija del sector… ya hemos obtenido los primeros resultados, ahora conocemos de forma clara y contundente que el 58,6 % del coste de las explotaciones se debe a la alimentación del ganado; el 9,7 % corresponde a sanidad e higiene; casi un 6 % a energía; también en torno al 6 % se encuentran las reparaciones y el mantenimiento, y los gastos generales como la Seguridad Social, entre otros; un 8 % son salarios; el 3,5 % arrendamientos y un 1,2 % el pago de intereses de préstamos y leasing.»
Junto a esto se ha creado una plataforma de auditorías energéticas con el objetivo de mejorar la competitividad de las explotaciones reduciendo gasto energético y se han realizado 215 auditorías. El ahorro medio sería de un 20 % del gasto energético por explotación lo que equivaldría a aproximadamente 3.000 euros de media por explotación, ese modelo se pretende extrender a todas aquellas granjas que lo demanden
Milagros Marcos ha destacado los avances que se han producido en la concentración de la oferta, buscando de esta forma reforzar la posición del sector productor en a negociación con industria y distribución, «se ha firmado contratos de más larga duración, muchos ya de un año, contratos indexados…». En este sentido, se ha destacado como el 8 de febrero se constituyó la organización de productores denominada Asociación Láctea Empresarial de base Cooperativa promovida por URCACYL que agrupa a 432 productores con volumen comercializable de 276.510 toneladas que se suma a la ya consolidada Agaprol con 217 ganaderos y casi 240.000 toneladas.
VALORACIONES
Los distintos integrantes de la Plataforma han valorado de forma positiva el funcionamiento de la misma, aunque desde ASAJA, José Antonio Turrado, ha señalado la «necesidad de seguir trabajando hasta conseguir un precio de 0,36 euros que aseguraría el mantenimiento y la rentabilidad de las explotaciones ganaderas sin olvidar la capacidad que tienen los ganaderos de esta región de producir un 5/8% más de leche, siempre y cuando reciban un precio adecuado» y Adoración Martín de UCCL ha lamentado la negativa de la industria se aumentar los importes percibidos por los ganaderos.
Jerónimo Lozano, director de URCACyL, ha señalado la necesidad de seguir avanzando en la concentración de la oferta a través de Organizaciones de Productores, Cooperativas o las Entidades Asociativas.
Industrias y Distribución han apostado por seguir trabajando todos los integrantes de la cadena juntos logrando recuperar el consumo.
