José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

Los datos ofrecidos por las Encuestas Lácteas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, referidos al mes de octubre de 2019, muestran un incremento de la producción de leche de vaca del 1,8% pasando de los 5,9 millones de toneladas de 2018 a los 6 millones actuales.

Por lo que se refiere al destino de esa leche recogida destacar el fuerte incremento que vive la producción de “nata” que sube un 27%, en el periodo de referencia al pasar de las 85.000 toneladas de la pasada campaña a las 108.200 actuales.

Buena parte del líquido entregado por los ganaderos tiene como destino la leche de consumo directo pero con una bajada del 5,6% entre un año y otro al descender desde las 2,7 millones de toneladas a los 2,5 que se han registrado hasta octubre de 2019.

Igualmente, merma con fuerza la producción de queso que se ha reducido en un 21,9% pasando de las 211.000 toneladas a las 164.900.

Un 9,1% disminuye la producción de Leche Desnatada en Polvo cayendo de las 13.200 toneladas de la campaña previa a las 12.000 actuales.

Bajadas del 4,7 y del 3,1% se viven en el yogur y la mantequilla. En el primero se pasa de las 862.400 toneladas a las 822.000 que reflejan las estadísticas hasta octubre de 2019; mientras que en el segundo el descenso se aprecia desde las 39.900 toneladas a las 38.700.

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