La Mesa Nacional del Ajo inicia una campaña buscando promocionar el consumo de este producto destacando sus propiedades gastronómicas y saludables

Agronews Castilla y León

28 de septiembre de 2015

disfruta del ajo espanol. campana 2015

La Mesa Nacional del Ajo, asociación que integra a los productores, comercializadores y transformadores de ajo de las principales zonas productoras españolas (Castilla-La Mancha, Castilla y León, Madrid, Extremadura y Andalucía) ha emprendido una campaña en defensa del sector ajero español con el objetivo de proteger, defender y promocionar el ajo español y sus distintas variedades.

El presidente de la Mesa Nacional del Ajo, el conquense Julio Bacete, explica que en este tipo de campañas «el papel de los medios de comunicación, redes sociales y responsables públicos, es esencial para dar a conocer las diferencias del ajo español, sus bondades y beneficios para la salud, que destacan por encima de otras variedades procedentes de terceros países”.

“Y es que –continúa Bacete- estamos hablando de un cultivo social, en muchas ocasiones, único recurso productivo que permite mantener el empleo y la economía de pueblos y comarcas españolas, donde el cultivo está arraigado». Concretamente, el sector del ajo en España, primer productor europeo, genera al año casi un millón y medio de jornales en labores de cultivo y poscosecha, unos 200 M€ de facturación y cuenta en la actualidad con un potencial productivo de 160.000 toneladas.

De este modo, bajo el lema «Continúa colaborando con el consumo de productos españoles», la Mesa Nacional del Ajo ha enviado a más de un centenar de redacciones de medios escritos y audiovisuales, diarios digitales y responsables del ramo de las comunidades implicadas, cientos kilos de ajo, donde la mascota de la Mesa Nacional del Ajo explica a través de un simpático tríptico informativo y una caja repleta de ajos españoles los beneficios saludables de este condimento y les invita a cocinar cinco recetas regionales con ajo cultivado en Madrid, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Andalucía y Extremadura.

La propuesta de la Mesa Nacional del Ajo es que los periodistas contribuyan con sus mensajes y los responsables públicos con sus actuaciones y decisiones a proteger y difundir las bondades del ajo español, a través de recetas tan conocidas y tradicionales como el salmorejo cordobés, callos a la madrileña, sopa castellana, cabrito frito o sopa de tomate, en las que el ajo forma parte de sus ingredientes como condimento determinante por su toque de sabor.

El objetivo de la campaña de la Mesa Nacional es sensibilizar al consumidor a través de la inestimable labor informativa de los medios de comunicación, enseñándonos a distinguir el ajo nacional del foráneo, para a través de la gastronomía y los beneficios para la salud, contrarrestar los problemas coyunturales que padecen los profesionales del sector debidos a las importaciones a bajo precio de terceros países, y frecuentemente, a la comercialización del producto nacional por debajo de sus costes productivos.

Consejo de compra y recomendaciones de consumo

La Mesa Nacional del Ajo aconseja que en la compra del producto se compruebe que en la etiqueta figura el origen ESPAÑA. Además recomienda el consumo diario en ayunas de ajo en estado crudo, cortado en pequeños trozos e ingerido con un vaso de agua, o en las comidas, añadiéndolo a las ensaladas, untándolo en pan tostado, o en salsas como el ajoaceite (alioli).



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