La sesión preparatoria ratifica a los componentes de la Mesa y evalúa los desafíos del mercado de la carne de caza tras la crisis de precios de la temporada anterior
La Lonja Agropecuaria Hortofrutícola y Cinegética de Castilla-La Mancha ha dado comienzo a la temporada 2024-2025 con la primera reunión de la Mesa de Precios de la Carne de Caza. Esta sesión preparatoria ha servido no solo para ratificar a los componentes de la parte productora y comercializadora, sino también para analizar el desarrollo de la campaña pasada y establecer un calendario para la nueva temporada. En un contexto marcado por la inestabilidad económica y las secuelas de la pandemia de COVID-19, los miembros de la Mesa de Precios han expresado su preocupación por la continuidad de las dificultades en el sector.
Durante la sesión, se abordaron diferentes temas cruciales para el sector. En primer lugar, se ratificó a los componentes de la Mesa de Precios, reafirmando el compromiso y la confianza en el equipo que ha venido trabajando en la adecuación de los precios de la carne de caza a las realidades del mercado. La Lonja de Castilla-La Mancha ha logrado consolidarse como una referencia en el sector, en gran parte gracias a la labor de esta Mesa de Precios que ha demostrado una capacidad notable para reflejar las dinámicas del mercado con precisión.
El análisis de la temporada 2023-2024 reveló un panorama complejo. A pesar de que a mediados de la temporada pasada los precios mostraron debilidad, especialmente debido a la presión ejercida por las dificultades económicas globales y el encarecimiento de los costes energéticos, el sector logró mantener cierta estabilidad. Esto fue posible gracias a la singularidad del mercado de la carne de caza, que debido a su estacionalidad, no sufrió una caída abrupta en los precios durante las monterías.
No obstante, los miembros de la Mesa de Precios advirtieron que el mercado sigue sin mostrar signos de una recuperación clara. La preocupación radica en que las dificultades de los últimos años, intensificadas por el impacto del COVID-19 y la crisis energética, podrían continuar afectando los precios durante la nueva temporada. «La impresión generalizada en el sector es que la última temporada, al igual que los últimos años, ha sido difícil», señalaron varios miembros durante la sesión. Este contexto de precios bajos persistentes ha sido un desafío continuo para la industria, que ha tenido que adaptarse a nuevas realidades económicas mientras se enfrenta a la volatilidad del mercado.
Expectativas moderadas para la nueva temporada de carne de caza
De cara a la nueva temporada, las expectativas son cautas. Si bien se ha conseguido que los precios reflejados en la Lonja se ajusten mejor a la realidad del mercado, lo cierto es que las condiciones externas siguen siendo difíciles de prever. El incremento de los costes, tanto de producción como de comercialización, ha sido un lastre significativo para el sector. Esto, sumado a la incertidumbre global y la lenta recuperación de la economía post-pandemia, hace que las perspectivas para la temporada 2024-2025 sean moderadas.
Los integrantes de la Mesa de Precios subrayaron la necesidad de continuar con la labor que se ha venido desarrollando en los últimos años, enfocada en garantizar que los precios se mantengan fieles a la realidad del mercado y que el sector siga contando con un referente fiable como la Lonja Agropecuaria Hortofrutícola y Cinegética de Castilla-La Mancha. La fidelidad, la transparencia, la estabilidad y la agilidad en el conocimiento de los precios son valores fundamentales que seguirán guiando el trabajo de la Mesa en esta nueva temporada.
La renovación de los cargos dentro de la Mesa de Precios fue otro de los puntos destacados en la sesión preparatoria. Este proceso, que se realiza periódicamente, permite incorporar nuevas perspectivas y garantizar que la Mesa continúe siendo un órgano dinámico y representativo de los intereses del sector. Los componentes de la Mesa pusieron en valor el trabajo realizado hasta ahora, reconociendo que los esfuerzos de los últimos años han sido clave para que la Lonja se mantenga como un punto de referencia a nivel nacional.
Desde la presidencia de la Mesa de Precios se expresó un agradecimiento a todos los miembros por su esfuerzo y colaboración continua. «El trabajo en equipo ha sido fundamental para superar las dificultades de los últimos años», señaló el presidente, quien también destacó la importancia de seguir trabajando bajo los principios de fidelidad, transparencia y estabilidad que han caracterizado a la Lonja. Estos principios, aseguró, serán esenciales para enfrentar los desafíos que plantea la nueva temporada.
Con la temporada 2024-2025 ya en marcha, la Mesa de Precios de la Carne de Caza tiene previsto reunirse en las próximas semanas para concretar los precios iniciales en el campo, especialmente en la modalidad de descastes, que precede a la temporada de caza. Este primer ajuste de precios será crucial para establecer un punto de partida sólido en un mercado que sigue mostrando signos de fragilidad.
En resumen, la Mesa de Precios de la Carne de Caza inicia una nueva temporada con la firme intención de continuar adaptándose a las circunstancias del mercado, asegurando que los precios reflejados en la Lonja sigan siendo un referente fiable para todos los actores del sector. Aunque las expectativas son moderadas debido a las dificultades recientes, el compromiso de la Mesa y del sector en su conjunto es claro: trabajar en conjunto para superar los desafíos y mantener la estabilidad en uno de los mercados más emblemáticos de Castilla-La Mancha.
