La Lonja de Segovia, en su sesión del 12 de febrero, según recoge El Norte de Castilla, muestra una cierta recuperación de los precios de buena parte de las categorías del pocino.
Así, el de capa blanca ha visto como el «selecto» gana 0,02 euros para cotizar a 1,05 euros por kilo, mientras el «graso» se mantiene en los valores de hace una semana estableciendo su precio en los 1,17 €
Dos euros ganan los lechones, de tal forma que el «selecto» marca un precio de 49 euros la unidad, haciéndolo el «normal» a 43 euros. Por su parte, el cochinillo sube un euro, lo que hace que los se venden dentro del sello de garantía hayan cotizado a 32 €, y los que no lo estan lo hace a 26 euros los de 4,5/7 kilos y a 29 € los que pesan entre 7 y 12 kilos.
En la mesa del ovino, mientran ganan 0,05 euros los lechazo de 10/12 kilos para cotizar a 4,05 euros, el resto de categorías muestran bajadas en la sesión del 12 de febrero de la Lonja de Segovia, 0,5 eruros pierden los 12 12/15 kilos que cotizan a 3,60 euros y 0,3 euros caen los 15/19 euros para marcar un precio de 3,50 euros.
Por lo que se refiere a la huerta, a 0,17 euros por kilo se define el precio de la zanahoria de mesa y a 0,11 la de industria: el ajo seco lo hace a 0,40 y el de cámara a 0,45 mientras que el puerro primera lo hace a 0,07 euros.
Para finalizar, señalar como los añojos extras de 270/320 kilos cotizan a 3,96 euros y los de 320/370 euros a 3,93 €
