La Lonja de Salamanca sigue marcada por la caída de precio del porcino ibérico y del vacuno de carne mientras sube el girasol y el lechazon

José Ignacio Falces

14 de octubre de 2014

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En un día anómalo como consecuencia de la festividad de ayer, la Lonja de Salamanca celebrada en el día de hoy, 14 de octubre, viene marcada por los descenso tanto del porcino, centrado en esta ocasión esta caída más en el ibérico, como del vacuno de carne, mientras que el girasol y el lechazo marcan subidas, repitiendo el vacuno con destino a vida y los cereales.

La patata repite los valores de la semana pasada, sin que el paso de los días y el avance de la campaña, marquen una recuperación de precios. Así la «jaerla» cotiza a 0,035 €, la «agria» a 0,06 € y tanto la «red scalert» y como la «desiree» a 0,035.

Repeticiones igualmente se han vivido en los cereales, de tal forma que el trigo panificable se mantiene en los 186 euros por tonelada, el de pienso a 176, la debada a 167 €/T y el maíz a 166 €.

En cuanto a las leguminosas repite la lenteja lo que hace que la de Salamanca mantenga un precio de 780 € y la de la IGP de La Armuña lo haga a 1.080. Descenso del garbanzo pedrosillano que pierde 15 euros por tonelada para dejar su valor en los 510 euros.

Una de las noticias agradables de la jornada la ha dado el girasol que sube 3 euros en relación a la semana pasada para establecer un valor de 286 €.

El porcino sigue bajando, aunque en esta ocasión el de capa blanca ha repetido sus precios en relación a los de la sesión anterior, aunque los lechones bajan dos euros para fijar su precio en los 40 € la unidad e igualmente caen esa misma cifra los tostones lo que provoca que el valor de los de 4-6 kilos se sitúe en los 23 euros la unidad y los de 6-8 en 25.

Descensos generalizados vive el ibérico, especialmente los tostones que pierden dos euros y los lechones que ven reducido su cotización en 0,10 euros por kilo, mientras que el cebo cae 0,02 y el de cebo de campo 0,01.

En la mesa de despiece de ibérico se mezclan subidas y bajadas destacando entre las primeras las del tocino y las grasas industrias, mientras que caen los valores de la barriguera, los magros extras y las costillas.

Repetición en la mesa de bovino de vida que hace que el ternero de primera se mantenga en un valor de 2,72 euros y el ternero del país a 1,53. Mientras que en las mesa del bovino de carne mantienen su precio en relación a la semana pasada los bovinos menores de dos meses y las terneras mayores de 12 meses, mientras bajan 0,03 euros por kilo el resto de categorías, lo que hace que los añojos fijen su valor en 3,87 euros por kilo el «especial menor de 350 kg», los erales se situen en los 2,64 euros, los novillos a 2,28 al igual que los toros y las vacas a 2,95 €.

Para finalizar con un dato positivo, destacar la subida de 0,15 euros por kilo de los lechazos, de tal forma que los de IGP cotizan a 5,80 euros, los de hasta 11 kilos a 5,40 euros y los de hasta 13 kilos a 5,20.

El mercado con 1.829 animales

Más 1.829 animales el mercado ha recuperado su pulso tras las pocas más de mil reses que acudieron a él la semana pasada. En cuanto a los precios repite el vacuno de vida con los bercerros machos a 516 euros y las hembras a 446 mientras el ternero del país lo hacía a 306.

Bajada en el vacuno de carne de 0,02 euros por kilo en el caso de añojos, toros y vacas.



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