La Lonja de Salamanca se debate entre las subidas tanto del lechazo como del girasol y las bajadas del porcino y vacuno

José Ignacio Falces

6 de octubre de 2014

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Sesión movida hoy, 6 de octubre, en la Lonja de Salamanca con movimientos, alguno en positivo, en buena parte de las categorías destacando la continuada caída de precios del porcino, el vacuno y la patata y las subida tanto de lechazos como girasol con repetición en cereales y leguminosas.

La patata sigue en precios muy bajos de tal forma que la «jaerla» y la «red scarlett» y la «desiree» han cotizado a 0,035 €/kilo, peor en la situación de la «agria» que ha perdido 0,01 € para fijar su valor en 0,06 €.

Las leguminosas parece que frenan las caídas que llevaban soportando desde que iniciaron su cotización en la Lonja de Salamanca, de tal forma que esta semana el «garbanzo pedrosillano» ha mantenido su valor en los 525 €/T, la «lenteja de Salamanca» en 780 y la de la DO «La Armuña» a 1.080.

Igualmente no se han producido novedades en los cereales, así el trigo panificable mantiene su precio de 188 €, el de pienso cotiza a 175, mientras la cebada lo hace a 167 y el maíz a 166 €.

Otro de los aspectos positivos de la sesión del 6 de octubre en Salamanca ha sido la subida de 0,05 € que han marcado los lechazos, marcando un precio de 6,65 €/kilo los incluidos en la IGP y 5,25 los que no lo están y su peso no supera los 11 kilos.

Las bajadas siguen marcando la situación del porcino, en buena parte como consecuencia del efecto rebote provocado por el veto ruso que ya han denunciado las organizaciones agrarias. El porcino blanco pierde en sus tres categorías 0,07 euros, mientras que los lechones caen un euro en relación a la semana pasada para fijar su precio en los 42 euros la unidad. Repiten los tostones, a 25 euros los 4/6 kilos y a 27 los de 6/8 kilos.

En cuanto al ibérico, caída de 0,01 euros por kilo del cebo y de 0,03 en los lechones. La mesa de despiece de ibérico sigue marcada por las continuas bajadas de que llegan a ser de 0,05 euros por kilo en el caso de la barriguera, la panceta, costillas y cabeza.

Por lo que se refiere al vacuno de vida, han mantenido la línea descendente de las últimas semanas, perdiendo en esta ocasión 0,03 €/kilo, que hace que el ternero cruzado de primera macho haya cotizado a 2,72, la hembra a 2,29 € y el cruzado del país a 1,53.

Descensos algo más acusados se han producido en la mesa del vacuno de carne especialmente en los añojos hembras que pieden 0,06 euros para dejar su precio en el caso de la categoría especial mayor de 350 kilos en los 3,69 euros. El mismo descenso han tenido los erales, los de calidad extra fijan su valor en los 2,67; y los novillos que lo hacen en 2,31 €.

La caída se ha quedado en los 0,03 euros en el caso de los toros y vacas que establecen su precio en los 2,31 euros y en los 2,95.

Escasa presencia en el MERCADO pues con 1.066 apenas es la mitad que en la sesión anterior. Además, señalar la caída de 3 y 6 euros que ha vivido el vacuno de vida que hace que los becerros machos hayan cotizado a 516 euros y tanto las hembras como los terneros del país lo hayan hecho a 446 y 306 €, respectivamente, tras la citada caída de seis euros.

En cuanto al vacuno de carne descensos de 0,02 euros en el caso de toros y vacas.



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