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El último informe del Observatorio Europeo del Mercado de la Leche muestra como el precio de la leche "spot" ha alcanzado en Italia los 46 euros por cada 100 kilos en el mercado italiano de Lodi lo que supone el valor más alto desde 2015.

El "sistema spot" se basa en la venta al mejor postor de la leche que se ofrece, sin existencia de contratos

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