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El último informe del Observatorio Europeo del Mercado de la Leche muestra como el precio de la leche «spot» ha alcanzado en Italia los 45 euros por cada 100 kilos en el mercado italiano de Lodi lo que supone el valor más alto desde 2015.
Por el contrario, en Holanda, por quinta semana consecutiva, se repite el precio de 35,5 euros, muy lejos de los más de 44 que se llegaron a alcanzar en julio de 2017.
El «sistema spot» se basa en la venta al mejor postor de la leche que se ofrece, sin existencia de contratos
