José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

Los datos que ha ofrecido recientemente el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en referencia a noviembre de 2021, sobre las entregas de leche de cabra muestran como el precio mantiene una evidente tendencia al alza que se arrastra en los últimos cinco meses, mientras que la producción ha caído casi un 6% en el citado mes aunque en el acumulado mantiene una suave subida del 0,4%.

 

PRECIO

El precio “tipo” de la leche de cabra en España se ha situado, en el onceavo mes del año 2021, en los 0,915 euros por litro, ganando 0,055 euros al dato de octubre, mientras que el ascenso se eleva hasta un 11,8% en el valor interanual desde los 0,823 iniciales.

Se acumulan de esta forma cinco meses de incrementos que se aprecian de forma similar en las cuatro regiones más productoras. Es en Castilla La Mancha donde más crece al hacerlo en un 14,9% desde los 0,823 a los 0,946; seguida de Andalucía donde ese ascenso se sitúa en el 12,7%, pasando de 0,816 a 0,920 euros por litro; del 10,4% es el aumento del precio en Murcia, elevándose, entre noviembre de 2020 y 2021, desde los 0,871 a los 0,962; finalmente, en Castilla y León ese crecimiento del precio de la leche de cabra es del 7,6% ya que el importe abonado a los ganaderos sube desde los 0,851 a los 0,916.

Mientras que el valor por hectogrado que se paga por cada 100 litros entregados en virtud de la calidad de la leche, ha crecido, para el conjunto de España, en un 8,39% pues desde los 8,58 euros iniciales ha llegado a los 9,30.

En este apartado, vuelve a ser Castilla La Mancha la que tiene un mayor crecimiento ya que lo hace en un 11,6% desde los 8,47 € a los 9,46; seguida de Andalucía con un 9,1%, al elevarse del valor de partida de 8,60 euros  a los 9,39; Murcia donde el aumento es del 7,8%, ya que el precio en noviembre de 2020 era de 8,99 € y ahora de 9,70; mientras que en Castilla y León es del 4,6%, hace un año esa cifra era de 9,10 y ahora se eleva a 9,52.

 

PRODUCCION

Por lo que a la producción se refiere, significativa bajada en el mes de noviembre con una caída del 6% desde los 29,8 millones de litros de noviembre de 2020 a los 28,1 actuales. Andalucía vive un descenso del 7%, con los 12 millones de litros recogidos esta campaña frente a los 12,9 de la previa; un 8,2% cae tanto en Castilla La Mancha como en Murcia, en la primera cae desde los 4,9 millones a los 4 y, en la segunda, de 3,8 a 3,5 millones. Castilla y León repite las cifras de noviembre de 2020 con 2 millones de litros.

En el acumulado, pese a esa bajada mensual, España se mantiene al alza con un aumento del 0,4% desde los 436,8 millones de litros a los 438,9 actuales.

Andalucía es la gran impulsora de ese ascenso en los once primeros meses del año con un crecimiento productivo del 2,9% con 198,3 millones de litros entregados en 2020 frente a los 204,1 de la 2021.

A la baja se muestran tanto Castilla La Mancha como Murcia, especialmente la primera que pierde un 3,1% de entregas con los 71,1 millones registrados en la actualidad, mientras que, en la segunda, la reducción es del 0,5%, cayendo desde los 47,3 millones de litros a los 47,1.

Finalmente, Castilla y León repite los valores de la campaña anterior con 27,4 millones de litros de leche de cabra recogidos hasta noviembre de 2021.

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