Durante la celebración de la II Asamblea General de Asociados de la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola (Avianza), se destacó que no se comparten los mensajes que han aparecido en los últimos días en algunos medios de comunicación sobre un posible desabastecimiento de carne avícola para los consumidores. Si bien aseguran que respetan la opinión de los diferentes actores del sector, y aun siendo los primeros en constatar que existen graves problemas que afectan al sector, desde la Interprofesional consideran que en estos momentos no se puede trasladar a la opinión pública noticias alarmistas que, además, pueden acarrear mayores problemas.
Avianza destaca que ese sector, como el resto, está sufriendo los inasumibles incrementos de los costes energéticos actuales, pero a ello debe añadirse en el caso específico del sector cárnico-avícola, la fortísima escalada de las materias primas, trigo, cebada, maíz, soja…que vienen padeciendo desde finales del año 2020.
Solo unos datos: siendo el coste de la alimentación aproximadamente el 70% del total de los costes de producción del sector avícola, el precio de las materias primas para la formulación de pienso se ha incrementado en un 100% en el último año y medio, un 50% desde que comenzó la guerra entre Ucrania y Rusia a finales del pasado mes de febrero, con el agravante de que ambos países producen el 30% de toda la producción cerealística mundial.
Y este incremento de costes tan brutal apenas ha podido ser repercutido a los principales clientes, especialmente el canal de Distribución (grandes superficies), el cual representa el 80% de todas las ventas del sector, teniendo que asumir el resto de la carestía las propias empresas avícolas.
Consideran que es bueno para todos los operadores económicos del sector avícola-cárnico que se respete la Ley de la Cadena Alimentaria, en todas las fases del proceso productivo, en el que no solo están las empresas procesadoras de la carne avícola, sino también, como no, todos los granjeros integrados y, por supuesto, quienes ponen esos productos a disposición de los consumidores finales, tanto la Gran Distribución, como el Canal Horeca o los operadores en mercados más tradicionales.
De lo contrario, las empresas representadas en AVIANZA seguirán sufriendo pérdidas importantes que podrían condicionar su propia viabilidad. Y en este punto, insisten, no se pueden olvidar de los granjeros asociados, una parte importante del proceso productivo.
Piden que se reconozca el valor del producto que elaboran, su aportación a la alimentación saludable de millones de personas y su papel como generador de empleo, así como su contribución al Producto Interior Bruto de España y, en último término, su contribución al bienestar sostenible de la población.
