Los recientes datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en referencia a la leche de vaca recogida por las industrias en marzo de 2016 situan esa cifra en las 595.700 toneladas, dato que supone un 2,7% más que en el mismo mes de 2015 cuando fueron 579.700.
Por lo que se refiere al destino de la misma, señalar que se han producido 296.000 toneladas de leche de consumo de directo dato que supone una reducción del 4,6% en relación a hace 365 día cuando se llegó hasta las 310.000 toneladas.
Destacar que se han producido 75.600 toneladas de yogures, 15.800 de queso de vaca, 9.400 de nata de consumo directo, 2.300 de leche concentrada, 4.000 de mantequilla y 1.000 de leche desnadata en polvo
