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La industria láctea española, según los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha recogido, en junio de 2016, 580.500 toneladas, dato que es ligeramente inferior al del mismo mes de 2015 cuando fueron 582.900 toneladas.

El porcentaje de materia grasa ha sido de 3,6% y el de proteínas de 3,2%.

En relación a los datos de hace un año si que es interesante señalar un cierto cambio en la orientación productivas. Así, mientras en junio de 2015 se produjeron 282.500 toneladas de leche de consumo directo ahora ha bajado hasta los 273.900, mientras que se ha incrementado la de queso desde las 13.500 toneladas de hace 365 días a las 16.300 registrada en junio de 2016, algo similar se puede decir del yogur que ha visto como en un año la producción ha crecido de las 71.300 toneladas a las 73.800.

Por el contrario, se ha producido una ligera reducción de la leche en polvo desde las 2.100 toneladas a las 2.000 registradas en junio de 2016.

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