Agronews Castilla y León

Las industrias de pasta han mostrado su preocupación por el alto precio del trigo duro, su materia prima principal, en la campaña en curso. Así lo ha asegurado en un comunicado conjunto , emitido el 30 de noviembre, el sindicato de fabricantes de pasta industrial en Francia (Sifpaf) y el comité francés de sémola industrial (CFSI) donde aseguran que el importe del citado cereal se ha incrementado un 25% desde junio y con una tendencia que no sólo no parece revertirse sino que incluso amenaza con una aceleración.

Varias son las razones de ese incremento según distintos expertos:

  • El desequilibrio a escala mundial. Si bien la producción es históricamente baja (35,6 Mt), la demanda continúa creciendo. Resultado: "existe un déficiu anual  este año de 2.6 millones de toneladas este año". Las existencias de fin de temporada 19/20 se reducirán en un 22% en comparación con años anteriores. Especialmente porque "solo el 15% de la producción mundial de trigo duro será de buena calidad";

  • La mala cosecha canadiense, tanto cuantitativa como cualitativamente, como resultado de la abundancia de precipitaciones de lluvia y nieve en el momento de la cosecha en septiembre. El último informe del Consejo Internacional de Cereales estimó la producción en 5 Mt contra los 5,7 de 2018. "Solo el 20% de la cosecha será de buena calidad para pasta y más del 30% no se utilizará para hacer pasta", explican los industriales

  • la mala cosecha en el norte de Italia, que tiene problemas cualitativos y de sanidad. El país se verá obligado a aumentar sus importaciones este año, a más de 1.5 Mt, "al buscar trigo de calidad que no existe en el mercado en esta cantidad"

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