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Los indicadores de la industria alimentaria para el periodo 2012–2013 del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente recogen que la Industria de la alimentación y bebidas es la primera rama industrial y representan el 20,5% de las ventas netas de producto, el 18,4% de personas ocupadas, el 14,9% de las inversiones en activos materiales y el 15,1% del valor añadido, según la última Encuesta Industrial de Empresas del INE, a 31 de diciembre de 2012.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha actualizado en su página Web los indicadores de la industria alimentaria para el periodo 2012 – 2013. El estudio resume las magnitudes más significativas de la industria alimentaria, según los datos publicados por el INE (Encuesta industrial de empresas, Directorio Central de Empresas DIRCE y Encuesta de Población Activa EPA) y los datos de Comercio Exterior del Departamento de aduanas de la Agencia Tributaria.

Así, las agrupaciones de actividad con mayor contribución al total de ventas netas del sector industrial en 2012 fueron Alimentación y bebidas (20,5%), Metalurgia y fabricación de productos metálicos (12,1%) y Vehículos a motor y material de transporte (11,9%)

VENTAS NETAS EN LA INDUSTRIA ESPAÑOLA,

POR RAMAS DE ACTIVIDAD

( 31 de diciembre de 2012 )

Ramas de actividad 

Ventas Netas

Millones de euros

%

Industrias extractivas y del petróleo

50.876,715  

11,59

Alimentación y bebidas

90.168,963  

20,54

Tabaco

974,324  

0,22

Industria textil, confección, cuero y calzado

11.540,286  

2,63

Madera y corcho

4.829,797  

1,10

Papel, edición, artes gráficas y reproducción

16.358,546  

3,73

Industria química y farmacéutica

43.048,998  

9,81

Caucho y materias plásticas

15.666,081  

3,57

Productos minerales no metálicos diversos

13.874,721  

3,16

Metalurgia y fabricación de productos metálicos

53.453,484  

12,18

Material y equipo eléctrico, electrónico y óptico

16.272,303  

3,71

Maquinaria y equipo mecánico

15.127,331  

3,45

Vehículos motor y material de transporte

52.369,020  

11,93

Industrias manufactureras diversas

9.348,194  

2,13

Energía y agua

44.998,411  

10,25

Total Industria

438.907,174  

100,0

Fuente: Encuesta Industrial de Empresas - Instituto Nacional de Estadística.

 

FICHAS SECTORIALES

Como novedad, este año se publican las fichas sectoriales con los datos de los 13 subsectores en que se ha distribuido la industria alimentaria, más la del total industria alimentaria, donde, además de esos indicadores se da una visión general de la evolución del comercio exterior alimentario en los últimos cinco años.

También se presenta el ranking de las 10 primeras empresas, en cada uno de los sectores analizados, según datos de la revista especializada Informe Anual Alimarket. Finalmente, se muestra una relación, en cada uno de los sectores analizados, de las asociaciones sectoriales más representativas del sector y de las Organizaciones Interprofesionales en vigor.

De esas fichas sectoriales se desprende que el total de ventas netas durante 2012 de productos de la Industria de Alimentación y Bebidas ascendieron a 90.168,9 millones de euros, lo que supone un incremento del 1,7% sobre los 88.673,1 millones de euros de  2011.

Ocupan el primer lugar las Industrias Cárnicas con un  total de ventas netas durante 2012 de  19.499,1 millones de euros (21,6%), seguidas de   la Alimentación Animal (10%), Grasas y Aceites (9,3%) e Industrias Lácteas (9,2%). Los sectores de Conservas de Frutas y Hortalizas y de Vinos, alcanzaron los 7.155,4 y 5.771,7 millones de euros, respectivamente, lo que supone el 7,9% y el 6,4% del total de las ventas netas de producto de la Industria Alimentaria.

En el ámbito internacional, la industria alimentaria española ocupa el quinto puesto en valor de ventas tras Alemania, Francia, Italia y Reino Unido.

VENTAS NETAS DE PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA POR SUBSECTORES

(Miles de €)

SUBSECTORES

Años

Variaciones (12/11)

2011

% s/ IA

2012

% s/ IA

Absolutos

%

Industrias Cárnicas

19.149.214

21,6

19.499.174

21,6

349.960

1,8

Transformación de Pescado

4.162.048

4,7

4.107.191

4,6

-54.857

-1,3

Conservas de Frutas y Hortalizas

6.696.808

7,6

7.155.479

7,9

458.671

6,8

Grasas y Aceites

7.762.087

8,8

8.427.109

9,3

665.022

8,6

Industrias Lácteas

8.932.893

10,1

8.322.312

9,2

-610.581

-6,8

Productos Molinería

3.165.318

3,6

3.323.393

3,7

158.075

5,0

Pan, Pastelería, Pastas alimenticias

6.847.971

7,7

6.630.209

7,4

-217.762

-3,2

Azúcar, Chocolate y Confitería

2.998.333

3,4

3.271.612

3,6

273.279

9,1

Otros Productos Diversos

5.968.619

6,7

6.343.255

7,0

374.636

6,3

Productos Alimentación Animal

8.899.815

10,0

8.983.501

10,0

83.686

0,9

Vinos

5.520.036

6,2

5.771.758

6,4

251.722

4,6

Otras Bebidas Alcohólicas

3.844.254

4,3

3.814.698

4,2

-29.556

-0,8

Aguas y Bebidas Analcohólicas

4.725.747

5,3

4.519.272

5,0

-206.475

-4,4

Total Industria Alimentaria   

88.673.143

100

90.168.963

100

1.495.820

1,7

Total Industria

450.843.029

 

438.907.174

 

 

11.935.855

-2,6

Fuente: Datos elaborados por la SG de Fomento Industrial e Innovación del MAGRAMA (DG de la Industria Alimentaria), a partir de los datos de la Encuesta Industrial Anual de Empresas del INE (Años 2011 y 2012. Datos a 31-XII-2011/2012). Nota: No se recogen datos para Ceuta y Melilla.

 

En cuanto al número de empresas de la Industria Alimentaria, según los últimos datos del INE (Directorio Central de Empresas DIRCE), a 1 de enero de 2013, fue de 28.731 Del ellas total 10.558 pertenecen al Sector de Pan, Pastelería y Pastas alimenticias (36,7%), seguidos de Industrias Cárnicas con 4.036 (14%)  y Vinos también con 4.036 (14,0%).  Por Comunidades Autónomas, destaca Andalucía con 5.301 empresas (18,5%), seguida de Cataluña con 3.408 (11,9%), Castilla y León con 3.074 (10,7%) y Castilla la Mancha con 2.391 (8,3%).

El número de ocupados en la Industria Alimentaria durante 2012, según datos de la Encuesta de Población Activa (EPA), disminuyó ligeramente respecto a los mismos datos del año anterior en 1.825 personas de media, ascendiendo en 2013 a 437.875 personas.