La de Salamanca es una de las ferias con mayor demanda de visitantes y una en la que la que mejores cifras se cosechan durante sus subastas. De eso es consciente la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Ávila que contará este año con un stand propio en la feria, lugar en el que por primera vez podrán tener un espacio particular en el que podrán informar a los que se paseen por allí sobre las cualidades de esta raza autóctona y los beneficios productivos que otorgan.
Además, el evento contará con la presencia de 126 cabezas reunidas en 16 ganaderías de raza Avileña-Negra Ibérica, procedentes de Castilla y León, Extremadura y Madrid aunados en la Asociación de criadores de la raza negra Avileña-Ibérica que tednrán también su hueco durante las subastas. La Feria de Salamanca comienza hoy y se alargará hasta el próximo día 8 en el que además, los visitantes podrán disfrutar de degustaciones de minihamburguesas durante todos los días de la feria y el lunes día 7 una degustación de carne guisada con Ávila Auténtica en el stand de la Diputación de Ávila, con motivo del Día de las Provincias.
