La Diputación Provincial de Zamora vuelve a confiar en la Fundación Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA) para organizar dentro de dos años la Feria Fromago en la capital zamorana. Así las cosas, la Fundación ha aceptado asumir, de nuevo la organización de este evento que se llevará a cabo del 17 al 20 de septiembre de 2026.
“Hace ya más de un año que las reuniones entre la Diputación de Zamora y la Fundación EILZA culminaran en la decisión de delegar la organización del evento ferial agroalimentario en ésta última. Tanto la Escuela Internacional de Industrias Lácteas como la Fundación que la acoge demostraron su compromiso con el tejido social zamorano y el sector lácteo-quesero haciéndose cargo de la propuesta lanzada por Javier Faúndez” señalan desde EILZA.
Así las cosas, “ante el éxito organizativo, de expositores y de visitantes que supuso Fromago Cheese Experience 2024: Quesos de España, la Diputación de Zamora volvió a plantear la propuesta de gestión del evento agroalimentario a los empresarios del sector a través de la Fundación EILZA. Y en el reciente Patronato del pasado mes de noviembre, se aprobó por unanimidad aceptar de nuevo la responsabilidad de la gestión de la nueva edición de Fromago Cheese Experience, que tendrá lugar en la capital zamorana del 17 al 20 de Septiembre de 2026. El Patronato contó con una casi total asistencia de patronos, demostrando interés e implicación del sector lacto quesero”, afirman.
Fundación EILZA
En este sentido, el Patronato como medida inicial ha aprobado la creación de un nuevo órgano interno de gobierno destinado exclusivamente a la gestión y organización de Fromago Cheese Experience 2026. “Aún quedan dos años para la nueva edición, pero el tiempo vuela y el compromiso de la Fundación con Zamora y con el sector es el mejor combustible”, aseguran desde EILZA.
Por otra parte, el Patronato ha presentado las cuentas de la citada fundación de este año y los presupuestos para el año 2025. De igual modo se expusieron en detalle los informes sobre las acciones formativas desarrolladas en 2024 y las que se van a realizar en el curso escolar entrante. La Escuela continúa incrementando su actividad, y más de 1.800 alumnos han pasado por las instalaciones de la misma para iniciar o ampliar su formación lácteo-quesera. Desde su nacimiento en 2019 hasta el momento actual, la Escuela ha impartido casi cinco mil horas de educación al servicio del sector, desplegadas a través de 169 acciones formativas, que se incrementarán en más de una treintena en el curso entrante.
Hay que recordar que la Escuela Internacional de Industrias Lácteas es pionera en la educación y formación especializada para aquellas personas que están interesadas o profesionales de los sectores ovino, caprino, vacuno y de elaboración de lácteos y quesos. De hecho de cara al próximo año EILZA tiene ya preparados cursos que va a realizar sobre “Maduración y Defectos en el Queso” que se impartirá el 14 y 15 de enero en modalidad presencial dirigido a técnicos de la industria láctea involucrados en los procesos de elaboración y maduración de quesos.
La industria quesera con las nuevas tecnologías y los nuevos cambios tiene un desafío constante a la hora de la elaboración de sus productos. Otro de los cursos que también se van a llevar a cabo en el mes de enero, pero a finales, concretamente el 29 y 30 de enero y del 3 al 6 de febrero y del 10 al 13 de ese mismo mes, es el de Técnico de calidad en la industria Láctea que está dirigido a la formación de todos aquellos que buscan adquirir habilidades y conocimientos específicos que les permitan garantizar la calidad y seguridad de los productos lácteos como pueden ser profesionales del sector, estudiantes, emprendedores o inspectores y reguladores.
