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  • La producción global de cereales se situaría en los 2.685 millones de toneladas, un 1,2% más que en la 18/19

El pronóstico para la producción mundial de cereales.en 2019 se sitúa en 2 685 millones de toneladas, prácticamente sin cambios con respecto al informe anterior de junio, lo que indica un aumento del 1,2 por ciento con respecto a 2018.

La mayor parte del crecimiento interanual se atribuye a una mayor producción de trigo, actualmente pronosticada en casi 771 millones de toneladas, un 5,6 por ciento más que el año pasado. El último pronóstico para la producción mundial de trigo incluye una revisión al alza en la India, donde ahora se observan rendimientos excepcionales esperados que elevan la producción a un nivel récord. 

En contraste, con 1 398 millones de toneladas, el pronóstico de la FAO para la producción mundial de cereales secundarios en 2019 es ligeramente más bajo que en 2018, ya que se espera que una producción mundial reducida de maíz compense más que la mayor producción de cebada. Se prevé que la mayor parte de la disminución en la producción de maíz tendrá lugar en los Estados Unidos, donde la primavera húmeda anormal ha retrasado las plantaciones y se ha visto que produce rendimientos más bajos. La disminución de las perspectivas de cultivo en China, así como en África oriental y meridional, ha mermado aún más la producción general de maíz, más que contrarrestando un posible repunte en Argentina.

 El pronóstico de la FAO sobre la producción mundial de arroz (equivalente a molido) se mantiene en 516 millones de toneladas, casi sin cambios desde junio y cerca del nivel más alto del año pasado. Las disminuciones esperadas de la producción interanual en China, Brasil y Estados Unidos probablemente serán compensadas por expansiones en India y Tailandia. 

La utilización mundial de cereales en 2019/20 se pronostica levemente a partir de junio, que ahora se espera que supere los 2 708 millones de toneladas, un 1,0 por ciento más que en 2018/19. La utilización total de trigo se pronostica en 758 millones de toneladas, 1.5 por ciento más que en 2018/19, con la mayor parte del crecimiento previsto en el uso de alimentos. En contraste, el crecimiento interanual en el consumo total de cereales secundarios se redujo aún más, a solo 0,6 por ciento, luego de las revisiones a la baja de la utilización general del maíz en varios países, especialmente en Brasil y México. La utilización mundial de arroz en 2019/20 está fijada en 518 millones de toneladas, un 1,4 por ciento más que en 2018/19, y la ingesta de alimentos en Asia y África representa la mayor parte de la expansión esperada.

El pronóstico para las existencias mundiales de cereales.al cierre de las temporadas en 2020 se ha reducido ligeramente desde junio a 828 millones de toneladas, ahora alrededor de 27 millones de toneladas, o un 3,2 por ciento, por debajo del nivel de apertura, y el maíz representa la mayor parte de la disminución. Se prevé que las existencias totales de cereales secundarios disminuirán un 9,1 por ciento a 371 millones de toneladas en 2019/20, de las cuales se prevé que los inventarios de maíz desciendan a alrededor de 311 millones de toneladas, hasta un 12,4 por ciento (44 millones de toneladas) desde su nivel inicial con La mayor parte de la reducción se concentró en China y los Estados Unidos. Sin embargo, se prevé que las existencias mundiales de trigo aumentarán un 4,5 por ciento (12 millones de toneladas) en 2019/20, respaldadas por los aumentos previstos en China, la UE y la Federación de Rusia. En contraste, la FAO ha reducido su pronóstico de las reservas mundiales de arroz en 2019/20 en 400 000 toneladas desde el informe anterior, a 179 millones de toneladas, Reflejando ajustes a la baja a los inventarios en las Filipinas y los Estados Unidos. El pronóstico más reciente coloca a las existencias totales de arroz en 1.1 por ciento por debajo de su nivel de apertura récord. En general, mientras se espera que la proporción de existencias para uso de cereales en 2019/20 se mantenga en un nivel relativamente alto de 29.6 por ciento, se pronostica que para los cereales secundarios caerá a un mínimo de seis años de 24.7 por ciento.

La previsión sobre el comercio mundial de cereales en 2019/20 ha sufrido un ligero aumento desde junio, hasta 415 millones de toneladas, lo cual representa un 2 % (8,3 millones de toneladas) más que en 2018/19. La expansión anticipada obedece principalmente a un fuerte repunte probable en el comercio de trigo, que se prevé que se incrementará en un 3,9 % con respecto al nivel reducido de 2018/19, en vista del potencial de mayores exportaciones de Australia, la Unión Europea y la Federación de Rusia. Si bien es probable que el comercio mundial de cereales secundarios se mantenga cerca del nivel estimado respecto de 2018/19, se prevé que las importaciones de maíz de la Unión Europea sufran una fuerte contracción interanual, debido a los grandes remanentes de la campaña 2018/19. Por lo que hace a las exportaciones de maíz, es probable que la disponibilidad más limitada en esta temporada en los Estados Unidos de América se vea compensada en gran medida por la abundante oferta en América del Sur. Las previsiones siguen indicando que en 2019 el comercio mundial de arroz registrará un descenso del 3,1 %, aunque el pronóstico provisional de la FAO sobre el comercio de arroz en 2020 apunta a una recuperación, posiblemente hasta un máximo histórico de 48,9 millones de toneladas.

Consulte la edición de julio del informe Perspectivas de cosechas y situación alimentaria para más detalles.

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