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La información más reciente de la FAO apunta a una producción récord de cereales de 2800 millones de toneladas (incluido el arroz elaborado) en 2021, un 1,1 por ciento más que en 2020. Sin embargo, a este nivel, la producción aún sería inferior a las necesidades de consumo previstas en 2021/22, lo que provocará una reducción de los inventarios mundiales.

Las mejores perspectivas para las cosechas de trigo y cereales secundarios han impulsado la producción global de cereales en 12,1 millones de toneladas (0,4 porciento) desde el informe anterior de septiembre. 

Principales cifras del informe de la FAO:

  • Cosecha mundial cereales 2021: 2.800 millones de toneladas (+1,1 frente a la campaña previa)
  • Trigo: 776,7 (=)
  • Cebada: 149,3 (+6,7)
  • Sorgo: 65,2 (+7,6)
  • Maíz: 1.192 (+3%)

El pronóstico más reciente de la FAO para la producción mundial de trigo es de 776,7 millones de toneladas, 7,2 millones de toneladas más que la cifra anterior de septiembre y a la par con la producción de 2020. La revisión al alza refleja principalmente estimaciones de rendimiento más elevadas en algunas zonas de Europa oriental debido a unas condiciones meteorológicas favorables a lo largo de la temporada, y la superficie también sembrada en Ucrania resultó ser más grande de lo previsto anteriormente. El pronóstico de producción de trigo para Australia también se ha elevado, debido a un clima benéfico continuo que reforzó las expectativas de buen rendimiento, mientras que en Canadá, aunque todavía se prevé que la producción de trigo disminuya drásticamente en 2021, el pronóstico se elevó para reflejar perspectivas de rendimiento moderadamente mejores. Estos aumentos compensaron con creces una reducción de la producción de trigo prevista para la Federación de Rusia, donde se ha completado la cosecha de invierno y los resultados muestran rendimientos inferiores a los previstos anteriormente, debido a los efectos adversos de las condiciones meteorológicas secas.

La producción mundial de cereales secundarios en 2021 también se ha incrementado en 4,3 millones de toneladas desde septiembre y ahora está fijada en 1 504 millones de toneladas, un 1,6 por ciento más año con año. El repunte de las perspectivas para este mes está relacionado en gran medida con las cosechas de cebada y sorgo. Debido principalmente a la mejora de las perspectivas de rendimiento en Australia, el pronóstico de la producción mundial de cebada se ha elevado en 1,9 millones de toneladas a 149,3 millones, aunque sigue siendo un 6,7 por ciento menos que en 2020.

De manera similar, el pronóstico para la producción mundial de sorgo se ha elevado, aunque moderadamente, con la Se espera que la producción mundial alcance los 65,2 millones de toneladas en 2021, un 7,6 por ciento más de año en año, y la revisión intermensual está vinculada principalmente a un aumento en la estimación de la superficie cultivada de sorgo en los Estados Unidos de América (EE. UU.). 

El pronóstico para la producción mundial de maíz se mantiene prácticamente sin cambios, a 1 192 millones de toneladas, 3,0 por ciento más que el año anterior. Una revisión al alza de la previsión de producción de EE. UU., Respaldada por un repunte de las expectativas de rendimiento en los estados del este, se vio compensada por un pronóstico más bajo para la Unión Europea (UE), donde las condiciones meteorológicas secas en los países del este han frenado las perspectivas de rendimiento. 

El pronóstico de la FAO sobre la producción mundial de arroz en 2021 se ha incrementado en 617000 toneladas a 520 millones de toneladas (elaborado), un 1,3 por ciento más que el máximo histórico de 2020. La última revisión refleja principalmente expectativas más optimistas para la cosecha principal de la India, aunque una menor incidencia de sequías e inundaciones también ha mejorado las perspectivas para China (continental) y Tailandia. Por el contrario, las perspectivas son bajas para Pakistán y Malí debido a los retrasos en la siembra causados ​​por la falta de agua. que en el caso de Malí se vieron agravados por problemas de inseguridad. Las expectativas de una mayor pérdida de superficie también han reducido aún más las previsiones para los Estados Unidos de América.

CONSUMO

La Utilización mundial de cereales en 2021/22 ahora se pronostica, según la FAO, en 2 811 millones de toneladas, 2,7 millones de toneladas más que en septiembre y 49 millones de toneladas (1,8 por ciento) más que en 2020/21.

 El pronóstico para la utilización total de trigo se ha elevado en 1,6 millones de toneladas desde el informe anterior a un récord de 779 millones de toneladas, superando el nivel estimado para 2020/21 en un 2,4 por ciento (18,6 millones de toneladas). Aunque el consumo de alimentos representa la mayor parte de la utilización total de trigo, el crecimiento proyectado para 2021/22 se debe en gran medida a un aumento esperado del 6,4 por ciento en el uso de trigo como alimento, especialmente en China, EE. UU., La UE y el Reino Unido (Reino Unido). , impulsado por la fuerte demanda y los altos precios de los cereales secundarios.

 La utilización total de cereales secundarios en 2021/22 se pronostica en 1513 millones de toneladas, 2,1 millones de toneladas más que en el informe de septiembre y un 1,4 por ciento (20. 6 millones de toneladas) desde el nivel estimado para 2020/21. Como explica la mayor parte de la revisión al alza de este mes y el aumento interanual de la utilización total de cereales secundarios, el pronóstico del uso de maíz en 2021/22 se ha elevado en 1,5 millones de toneladas, a 1 197 millones de toneladas, lo que apunta a un probable aumento del 2,0 por ciento (23,5 millones de toneladas) con respecto al nivel de 2020/21. Si bien también se pronostica que la utilización de sorgo aumentará en 2021/22 (en un 3,1 por ciento o 2,0 millones de toneladas), se prevé que la utilización de cebada disminuirá (en un 1,6 por ciento o 2,5 millones de toneladas) desde su nivel récord en 2020/21 debido a las expectativas de una menor cantidad de piensos y demanda industrial en América del Norte y Europa. Reflejando las revisiones de los pronósticos de utilización para la India, la FAO ha rebajado su pronóstico de la utilización mundial de arroz en 2021/22 en casi un millón de toneladas a 520 millones de toneladas. A pesar de la revisión, Todavía se prevé que el uso total mundial de arroz crezca en 2021/21 en un 1,8 por ciento para alcanzar un máximo histórico. Se espera que el aumento se base en una expansión anual del 1,6 por ciento en el uso de alimentos, complementada por un aumento del 10,4 por ciento en el uso de alimentos para animales.

EXISTENCIAS

El pronóstico para las existencias mundiales de cereales para el cierre de la temporada 2022 se ha elevado en 8,9 millones de toneladas desde el mes anterior a 817 millones de toneladas, pero aún por debajo de 3,0 millones de toneladas (0,4 por ciento) de sus niveles de apertura. El pronóstico más alto de este mes para las existencias finales da como resultado una relación entre las existencias de cereales y el uso de 2021/22 ligeramente más alta del 28,4 por ciento, ligeramente por debajo de la relación de 2020/21 del 29,2 por ciento, pero indica un nivel general cómodo. Casi sin cambios este mes, se prevé que las existencias mundiales de trigo caigan un 0,9 por ciento (2,6 millones de toneladas) desde su nivel inicial a 284 millones de toneladas, con la mayoría de las reducciones previstas concentradas en Canadá, la Federación de Rusia y los Estados Unidos debido a las caídas previstas de la producción.

El pronóstico de la FAO para las existencias mundiales de cereales secundarios se ha revisado al alza este mes en 7,1 millones de toneladas. principalmente en las mayores existencias de maíz pronosticadas en China y los Estados Unidos. A pesar de estas revisiones, todavía se prevé que las existencias mundiales de cereales secundarios se encaminen a una ligera disminución en 2021/22 del 0,4 por ciento (1,5 millones de toneladas) por debajo de sus niveles de apertura debido a una caída prevista en las existencias mundiales de cebada debido a la reducción de la producción mundial. En cambio, se prevé que las existencias mundiales de maíz se recuperen ligeramente desde el mínimo de seis años del año pasado, aumentando un 1,0 por ciento (2,8 millones de toneladas) a 288 millones de toneladas en 2021/22. Como reflejo principalmente de las perspectivas de una acumulación aún mayor en los exportadores de arroz (particularmente India), las existencias mundiales de arroz al cierre de las campañas comerciales 2021/22 ahora se ven 1,1 millones de toneladas por encima de sus niveles de apertura en un nuevo pico de 187 millones de toneladas. 

COMERCIO

El pronóstico más reciente de la FAO para el comercio mundial en cereales en 2021/22 se ha elevado en 7,4 millones de toneladas a 473,2 millones de toneladas, pero aún apunta a una pequeña contracción del 0,3 por ciento (1,6 millones de toneladas) con respecto al nivel de 2020/21. 

Las exportaciones mundiales de trigo en 2021/22 (julio / junio) se pronostican en 188 millones de toneladas, manteniéndose cerca del nivel récord de 2020/21, tras una revisión al alza de 2,9 millones de toneladas, principalmente debido a una mayor demanda de importaciones en Nigeria y varios países asiáticos. Se pronostican ventas superiores a las anticipadas anteriormente para Australia, la UE y Ucrania, respaldadas por mejores perspectivas de producción, que compensan con creces una previsión de exportaciones más baja para la Federación de Rusia. Para los cereales secundarios, a pesar de la revisión al alza de 2,7 millones de toneladas de este mes, se espera que el comercio en 2021/22 (julio / junio) se mantenga por debajo del nivel de 2020/21 en un 1,3 por ciento (3,1 millones de toneladas), con descensos previstos para el comercio de maíz y cebada. 

El pronóstico de la FAO sobre el comercio mundial de maíz se eleva este mes debido a las mayores importaciones previstas por Canadá y la República de Corea para satisfacer la mayor demanda de piensos, pero aún apunta a una disminución del 1,3 por ciento (2,5 millones de toneladas) desde su nivel récord en 2020/21 con la caída de las exportaciones de Brasil y Estados Unidos eclipsó un aumento de las ventas de Argentina y Ucrania. Se prevé que la reducción de la demanda de Marruecos y China debido a los abundantes suministros internos, con un aumento de la producción en el primero y luego de un año de altas importaciones en el segundo, reducirá el comercio mundial de cebada en 2021/22 en un 6,7 por ciento desde el nivel récord de 2020/21. Tras una revisión al alza de 1,8 millones de toneladas a partir de septiembre, ahora se pronostica que el comercio mundial de arroz alcanzará los 50,2 millones de toneladas en 2022 (enero-diciembre),

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