La previsión de la FAO para la producción mundial de cereales en 2017 es ahora de 2 627 millones de toneladas, 16,8 millones de toneladas (0,6 por ciento) más que el año pasado, tras una fuerte revisión al alza de 13,4 millones de toneladas realizada este mes.
La mayor parte de la última revisión se refiere a los cereales secundarios, cuya producción en 2017 se pronostica en 1 371 millones de toneladas, casi 24 millones de toneladas (1,8 por ciento) desde 2016 y unos 11 millones de toneladas más de lo previsto en noviembre. El aumento de noviembre se debe principalmente a las mayores estimaciones de la producción de maíz en los Estados Unidos, tras revisiones positivas de los rendimientos, y en Indonesia, donde la producción ahora se estima en un nivel récord como resultado de una importante expansión de las plantaciones. Estos aumentos más que compensaron un recorte en la producción de maíz de Ucrania.
La producción mundial de trigo en 2017 también se ajustó al alza desde noviembre, pero en menor grado en comparación con los cereales secundarios, reflejando principalmente una producción proyectada mayor que la proyectada anteriormente en la UE, que más que compensó una disminución de la producción en Argentina. La producción mundial de trigo de este año se pronostica actualmente en 754,8 millones de toneladas, un 1 por ciento menos que en 2016.
La producción mundial de arroz en 2017 se pronostica en 500.8 millones de toneladas, ligeramente por debajo del récord de 2016 y el pronóstico de noviembre. Aunque las pruebas de una mayor pérdida de cosechas relacionada con el clima redujeron los pronósticos de producción para Bangladesh y Madagascar, estos cambios fueron en gran parte compensados por la mejora de las perspectivas de cosecha en Myanmar, Pakistán y Filipinas.
El consumo mundial de cereales se ajustó al alza
El consumo mundial de cereales se pronostica en 2 599 millones de toneladas, alrededor de 31 millones de toneladas (1,2 por ciento) más que en 2016/17 y 6,4 millones de toneladas por encima del pronóstico de noviembre de la FAO. El aumento respecto del mes pasado refleja principalmente ajustes al alza del consumo general de cereales secundarios.
El uso total de cereales secundarios en 2017/18 se ha elevado en casi 5 millones, en gran parte debido a las revisiones al alza del uso de piensos de maíz. Impulsado por grandes suministros y precios más bajos, el uso total de pienso del maíz en 2017/18 está ahora fijado en 592 millones de toneladas, 4 millones de toneladas más de lo que se proyectaba en noviembre y casi 14 millones de toneladas (2.3 por ciento) más que en 2016/17 .
La utilización de trigo en 2017/18 se pronostica en 740 millones de toneladas, ligeramente superior a lo proyectado el mes pasado y 6 millones de toneladas (0,8 por ciento) por encima del nivel estimado para 2016/17. El consumo de alimentos de trigo se expandirá en un 1.1 por ciento, a un máximo histórico de 504 millones de toneladas.
Se espera que el consumo mundial de arroz aumente en un 1 por ciento en 2017/18 a 503.0 millones de toneladas. Se prevé que el uso de alimentos impulse el crecimiento proyectado, mientras que las disponibilidades algo más estrictas hacen que todos los demás usos finales disminuyan en el transcurso de la temporada.
Las existencias de cereales superan el récord del año pasado
Se prevé que las existencias mundiales de cereales alcanzarán un nuevo máximo de 726 millones de toneladas, hasta 22 millones de toneladas (3 por ciento) desde sus ya altos niveles de apertura y 7 millones de toneladas por encima de las previsiones de noviembre. En este nivel, se pronostica que la proporción mundial de existencias para uso de cereales será del 27,3 por ciento, ligeramente superior a la de 2016/17 y la más alta desde 2001/02.
Se pronostica que las existencias mundiales de trigo (que finalizarán en 2018) alcanzarán un máximo histórico de 257 millones de toneladas, ligeramente por debajo de las previsiones de noviembre, pero todavía 13 millones de toneladas (5 por ciento) por encima de sus ya altos niveles de apertura. El fuerte aumento de 2016/17 se debe principalmente a las grandes acumulaciones de existencias en China y la Federación de Rusia, más que compensaciones en América del Norte.
El pronóstico de los inventarios de cereales secundarios (que finaliza en 2018) se ha elevado a un nivel récord de alrededor de 299 millones de toneladas, 7 millones de toneladas más que en noviembre. El aumento respecto del mes pasado refleja una acumulación de existencias de maíz más alta que la anticipada, particularmente en los Estados Unidos.
Como reflejo de mayores prórrogas anticipadas en Bangladesh, la India y Viet Nam, la previsión de la FAO de los inventarios mundiales de arroz en 2018 se ha elevado en casi 1 millón de toneladas a 170,2 millones de toneladas. En este nivel, las prórrogas mundiales se mantendrían un 0,6 por ciento por encima de sus niveles de apertura, ya que se prevé que las acumulaciones continuas en China (continental) compensarán con creces las reducciones en los principales países exportadores de arroz.
El comercio mundial de cereales en 2017/18 casi sin cambios desde 2016/17
Se prevé que el comercio internacional de todos los cereales en 2017/18 se acercará a 404 millones de toneladas, casi sin cambios desde el volumen récord de la temporada anterior, con un mayor comercio mundial de maíz y arroz compensando los menores envíos de cebada y trigo.
El comercio mundial de trigo en 2017/18 (julio / junio) se pronostica en 175 millones de toneladas, una disminución de 2 millones de toneladas (1,1 por ciento) respecto de 2016/17. Las disminuciones considerables en China, India y Marruecos compensan con creces las mayores importaciones de varios países.
Por lo que se refiere al de cereales secundarios en 2017/18 (julio / junio) se pronostica en algo más de 182 millones de toneladas, ligeramente por debajo de noviembre, pero aún hasta 2,5 millones de toneladas (1,4 por ciento) desde 2016/17. La disminución con respecto al mes pasado refleja pequeños ajustes a la baja en el comercio de cebada y maíz.
El comercio mundial de arroz en 2018 ahora está vinculado a 46,2 millones de toneladas, frente a un pronóstico superior de 45,9 millones de toneladas para 2017. Las revisiones de las previsiones comerciales de ambos años reflejan principalmente las expectativas de mayores exportaciones de China (continental), Myanmar y, para en menor medida, India.
Cuadros resumidos
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