Recientemente el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Toro ha aprobado las normas que van a regir la vendimia de 2016
Documento completo: 
normativa-vendimia-2016.pdf
Entre los principales aspectos que recoge destacar que se autoriza hasta el 1 de septiembre de 2016 el aclareo de los racimos en el viñedo, salvo condiciones climáticas anómalas y previo informe técnico de los servicios de control del CRDO Toro.
En campo, en el caso de que las parcelas estén afectadas en un 30% o más de Mildiu, Oídio, podredumbre o cualquier alteración perjudicial para la elaboración de los vinos acogidos serán descalificados.
Por lo que se refiere a los límites de producción en cada una de las variedades, a partir del 6 año, son;
- 6.000 kg/ha para la variedad Tinta de Toro en todos los municipios de la D.O.
- 9.000 kg/ha para la variedad Garnacha y Malvasía en los municipios de la D.O.
- 6.900 kg/ha para la variedad Verdejo en todos en los municipios de la D.O.
Para los viñedos de nuevas plantaciones, cualesquiera que sea la variedad, regirán los siguientes límites máximos de producción
- Para viñedos de Año 0 ( año de plantación o primera hoja) : 0 % del máximo autorizado.
- Año 1 ( segunda hoja): 0 % del máximo autorizado.
- Año 2 ( tercera hoja): 50% del máximo autorizado.
- Año 3 ( cuarta hoja): 66,6% del máximo autorizado.
- Año 4 ( quinta hoja): 83,3% del máximo autorizado.
- Año 5 ( sexta hoja): 100% del máximo autorizado.
