María José Salvador - Corresponsal en Zamora - Agronews CyL

La Diputación de Zamora organiza “Fromago Educa”, talleres dirigidos a escolares para acercar la cultura del queso

Realizados por la Diputación de Zamora, los talleres cuentan ya con una participación de cuatrocientos escolares de primaria de trece centros zamoranos que conocerán el origen y técnicas de elaboración del queso a lo largo de un mes.

La celebración de la Feria Internacional del Queso, Fromago, que se llevará a cabo a finales de septiembre, no es el único proyecto de la Diputación de Zamora relacionado con el sector lácteo quesero y su puesta en valor. Existen además una serie de actividades complementarias con las que se pretende mejorar la cultura del queso en el entorno y una de ellas es el proyecto “Fromago Educa”.

Se trata de una propuesta educativa, dirigida a niños de 5º y 6º de primaria de la provincia, que desde hace unos días ha comenzado a realizarse en los trece colegios inscritos y que permitirá difundir y potenciar la cultura del queso entre los escolares de Zamora.

Hasta el 20 de junio próximo unos cuatrocientos niños en edades comprendidas entre once y doce años participan en los veintitrés talleres creados para acercar el origen del queso a los escolares desde distintos puntos de vista. Se explicará así la importancia de la ganadería, su papel vertebrador en el medio rural y como elemento imprescindible para la conservación de la biodiversidad.

Así mismo los alumnos podrán conocer el origen del queso, la composición de la leche y sus procesos para la transformación en derivados lácteos y las principales técnicas de elaboración de queso. Incluso tendrán ocasión de elaborar uno que luego podrán consumir en el aula llevarse a casa.

También se les explicará qué es Fromago y en qué consiste el programa de actividades prevista alrededor de esta feria que cada dos años se celebrará en la ciudad de Zamora, tomando sus calles como escenario en torno al queso.

Por otra parte, la Diputación Provincial sigue promocionando la feria Internacional del Queso “Fromago” por varios lugares de España, en esta ocasión el presidente de la Diputación de Zamora, Francisco Requejo, la ha presentado en la ciudad de Sevilla ante representantes de distintas entidades y empresarios del sector quesero sevillanos.

En este evento han estado presentes el presidente de la Confederación de Empresarios de Sevilla, Miguel Rus, representantes de la Asociación de Jóvenes Empresarios de Sevilla, sindicatos agrarios, empresarios de sector quesero sevillano, así como miembros de la Casa de Zamora en esta ciudad. Asimismo, en este acto también han acudido los diputados de Agricultura y de Desarrollo Económico de Zamora, Ángel Sánchez y Emilio Fernández, respectivamente.

Hay que recordar que el presidente de la Diputación, Francisco Requejo, ha estado recientemente promocionando la feria Fromago en Vigo.

 

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