La Comisión ha aprobado la incorporación del ' Queso de Acehúche ' de España al Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP). El Queso de Acehúche es un queso elaborado exclusivamente con leche cruda de cabra, y producido en el centro-oeste de la provincia de Cáceres. La larga tradición caprina de la región, combinada con un proceso de caseificación sin ningún tratamiento térmico por parte de productores locales que aplican conocimientos y técnicas tradicionales, da como resultado las características distintivas de forma, textura, aroma y sabor del “Queso de Acehúche”.
Este nuevo nombre se suma a la lista de 1.585 productos agrícolas ya protegidos, cuya lista está disponible en la base de datos eAmbrosia . Más información online sobre sistemas de calidad y en nuestro portal
