La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) en su búsqueda de recueperar el consumo de este tipo de carne, está estudiando la incorporación de nuevos cortes que se adapten a las nuevas realidades de la sociedad española con más hogares unifamiliares y con familias menos numerosas
Según la encuesta elaborada por el Instituto Nacional de Estadística (INE) dada a conocer la semana pasada, los hogares unifamiliares en España alcanzan ya los 4.412.000 y representan el 24,2% del total en España.
Así esta Interprofesionales está trabajando en nuevas presentaciones más pequeñas que facilitarán la compra y también la elaboración esta carne.Esta acción se enmarca en la campaña de promoción que el sector ha puesto en marcha para aumentar el consumo de ovino en España, con caídas sistemáticas desde 2007.
