La bajada del vacuno marca la sesión del 27 de abril de la Lonja de Salamanca

José Ignacio Falces

27 de abril de 2015

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En una sesión, la del 27 de abril, con muchas repeticiones de la Lonja de Salamanca sobresale el descenso generalizado que vive el sector del vacuno tanto de vida como de carne, al que se suma la bajada de dos euros del trigo.

Mantenimiento de precio en los cereales excepto en el caso ya citado del trigo que pierde dos euros lo que hace que el de pienso haya cotizado a 190 euros y el de pienso a 183 , mientras que la cebada lo hacía a 177 euros y el maíz a 171.

Igualmente repiten los precios de la mesa de porcino tanto ibérico como blanco con, por ejemplo, «el cebo de campo» a 2,09/2,15 y el «cebo» a 2,01/2,07 euros en el caso del ibérico mientras que en el segundo señalar como el «selecto» cotiza a 1,19/1,20 euros, el «normal» a 1,18/1,19 y el «graso» a 1,14/1,15 euros. Tostones y lechones de porcino blanco cotizan a 28 y 53 euros, mientras que en la categoría de ibérico loo hacen a 3,23/3,35 y 22/24 euros.

La mesa de despiece ibérico tampoco muestra muchos cambios con subidas de 0,02 euros en las «paletas ibéricas en sangre»y bajadas en la barriguera, el secreto o la pluma de 0,05 euros.

Los lechazos repiten con el de IGP a 4,5 euros y el de más de 15 kilos a 2,85 euros.

Como ya se ha señalado anteriormente son las dos mesas de vacuno en las que se aprecian más cambios, negativos en este caso. Así, en la de vida todas las categorías pierden 0,03 euros lo que hace lo que hace que el ternero cruzado macho de primera haya cotizado a 3,05 y las hembras a 2,44 euros.

Mayores descensos se viven en la de carne, con reducciones de entre 0,06 y 0,03 euros que hacen que los machos de menos de 12 meses haya marcado un precio, los extra, de 3,92 y las hembras de 4,05; la ternera mayor de 12 meses y con menos de 270 kilos cotice a 3,97 mientras que la que supera ese peso lo hace a 3,88 euros o que los añojos, erales y novillos hayan marcado precios de 3,84 euros, 2,61 y 2,25 euros. En esta mesa sólo repiten precios los toros a 2,25 euros y las vacas a 3,19 €.

MERCADO

Buena presencia de animales en el mercado, 2.202, repitiéndose la tendencia a la baja de la Lonja, especialmente en el caso del vacuno de vida en el que los becerros machos pierden seis euros en relación a la semana pasada para cotizar a 567 euros y las hembras 12 € para hacerlo a 473, mientras que los terneros del País cebadero caen 6 euros fijando su precio en los 342 euros.

Si eso pasaba en los animales orientados a vida en los de carne reducción de 0,01 euros en el caso de los terneros cruzados que establecen un precio de 2,28 euros y en los añojos que lo hacen a 0,03, mientras que repiten los toros a 1,31 y las vacas a 1,85 euros.



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