La bajada que marca el porcino de cebo ha roto la tendencia al alza que ha vivido la Lonja de Segovia en su sesión semanal tal y como se refleja en el apartado de mercados de El Norte de Castilla al ver como incrementaban su valor los cochinillos y los lechones.
La huerta segoviana es una referencia para el resto del país así que los valores de sus productos tienen una especial incidencia y significado. Así, destacar como la zanahoria de mesa está cotizando a 0,09 euros el kilo mientras que la que tiene como destino la industria lo hace a 0,07 €; por su parte el ajo seco lo hace a 0,40 euros y el puerro de primera calidad a 0,09 €.
El lechazo repite los valores de la semana pasada de tal forma que los de 10/12 kilos cotizan a 5,35 euros mientras que los de 12/15 lo hacen a 4,40 € y los corderos de 15/19 kilos a 4,05 euros.
Un euro incrementan su valor los lechones lo que hace que la categoría de «selecto» hayan fijado su valor en los 45 euros la unidad y la de «normal» a 39 €.
Igualmente han subido los cochinillos 1,50 euros, alcanzando los incluidos en la marca de garantía un precio de 38,5 euros, los de 4,5/7 kilos fuera de ella han fijado un valor de 32,50 euros y los de 7/12 a 35,50 €.
La nota negativa la ha dado el porcino de capa blanca en la Lonja de Segovia con descensos de 0,03 euros en el caso de «selecto» que cotiza a 1,06 euros y el «graso» a 1,22 euros tras una caída de 0,02€.
