La bajada de precio del vacuno junto con la subida de tostones y porcino de cebo marcan la sesión de hoy, 13 de marzo, de la Lonja de Salamanca.
Todos los precios de la Lonja de Salamanca hoylonja_13_de_marzo.pdf
El porcino blanco ha mantenido esta semana su suave pero continuado incremento de las últimas reuniones, ganando 0,02 euros que provoca que el «selecto» haya pasado a cotizar a 1,25/1,26 y el «normal» a 1,24/1.25 euros, mientras que el «graso» repite los valores previos a 1,30/1,31 euros. Los lechones mantiene el valor de la semana anterior a 62 euros y los tostones lo incrementan en un euro, de tal forma que los de 4/6 kilos pasan a cotiza a 25 € y los de 6/8 kgs a 27 euros.
Por lo que se refiere al porcino ibérico el «cebo» y el «cebo de campo» siguen en los precios de la semana previa a 1,84/1,94 € y 2,03/2,15 euros. Un euro ascienden los tostones hasta los 21/23 euros los de 5/8 kilos u los de 28/33 € los de 9/12 kgs.
El cereal no ha tenido cambio alguno con trigo, cebada y maíz a 160, 147 y 171 euros.
Los mismo se puede decir de los lechazos que en la sesión de hoy, 13 de marzo, han mantenido los valores previos con los de hasta 11 kg a 3,60 euros y los de 11/13 kgs a 3,20 euros.
El vacuno vive tanto el de vida como el de carne bajadas de 0,03 euros por kilo. En el primero, esa reducción provoca que los terneros cruzados marquen un valor de 3,29 euros y los terneros del país bajan hasta los 1,80 euros.
En cuanto al vacuno de carne, la citada reducción provoca que los machos de menos de 12 meses hayan cotizado a 4,04 y las hembras a 4,23 euros por kilo canal; las terneras de más de 12 meses repiten precio a 4,06 y 3,97 euros si no superan los 270 kilos o lo hacen; los añojos caen a 3,93 euros, los erales a 2,70 euros y los novillos a 2,37 euros kilo canal.
