• La DO ha precintado y numerado 136.012 jamones ibéricos de bellota gran selección reserva 2012 y 128.638 paletas ibéricas de bellota

La Añada 2012 de la Denominación de Origen Guijuelo ha sido calificada como excelente, después de someterse a los análisis que avalan y garantizan que se trata de piezas de gran selección de bellota. La Añada 2012 cuenta con el precinto y la numeración individual de 264.650 piezas, de las que 136.012 jamones ibéricos de bellota gran selección reserva 2012 y de 128.638 paletas ibéricas de bellota gran selección reserva 2012.

La historia de la Añada 2012 comenzó hace más de tres años, cuando el ganadero inició la cría de cerdos ibéricos en las dehesas, a engordarlos en la montanera y los industriales de Guijuelo seleccionaron, de entre todas, solamente aquellas piezas de la mejor calidad. Solo estos jamones y paletas podrán lucir con orgullo el precinto y la vitola de la DO Guijuelo.

La Denominación, creada haca 27 años, dispone de un organismo de certificación independiente que controla y garantiza la calidad aplicando los criterios más exigentes del sector.

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