- La cosecha ha sido calificada de «excelente» tras los distintos análisis y pruebas realizadas
Los productores de «Alubia Roja de Ibeas» han producido esta campaña cerca de 5.000 kilogramos de este producto, aprovechando el convenio firmado con el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL), que ha permitido la utilización de semillas autóctonas de calidad, lográndose un mejor comportamiento agronómico a la vez que se conservan las cualidades organolépticas tradicionales. De esta manera la media de rendimiento por hectárea se ha situado cerca de los 2.000 kg., registrando un aumento del 15% respecto del año anterior.
Los parámetros analizados en las muestras de todos los productores asociados son características químicas como cantidad de proteínas e hidratos de carbono, y físicas obtenidas del proceso de cata, como son mantecosidad, dureza de la piel, integridad, y sabor global. Todas las muestras analizadas han dado un resultado global de excelente, por lo que la cosecha ha merecido esta clasificación.
