Se adjunta el informe sobre la campaña 2013 que recientemente ha hecho pública la Organización Internacional de la Viña y el Vino

1.  Evolución de la superficie vitícola mundial

La superficie del viñedo de los Estados miembros de la UE se sigue reduciendo, pero a un ritmo menor

Como el año anterior, la evolución del viñedo de la Unión Europea (UE) ya no se encuentra signada por el programa comunitario de abandono1. Esto no significa, sin embargo, que el viñedo comunitario se haya estabilizado de manera duradera.

Los datos disponibles indican una reducción prevista de los viñedos de España, país con el primer viñedo nacional en superficie, y de Italia entre 2012 y 2013; mientras que el viñedo portugués, rumano, griego y austríaco se mantendrían estables en relación a la cosecha precedente.

Estas primeras indicaciones podrían generar entre 2012 y 2013 una reducción del viñedo comunitario comprendida entre 10 mha y 20 mha. Este retroceso es aproximadamente dos veces menor que la disminución de 36 mha constatada entre 2011 y 2012.

A nivel mundial

El   ritmo   global   de   crecimiento   de   las   superficies plantadas en el hemisferio sur y en los Estados Unidos ha disminuido desde hace varias campañas en relación a lo observado alrededor del año 2000, pero aparentemente seguía siendo positivo hasta hace muy poco.

La cuestión del proseguimiento de esta evolución se plantea entre 2012 y 2013. De hecho, el viñedo de América del Sur había continuado su crecimiento entre 2011 y 2012 y, tanto en Argentina, como en Chile y Brasil, podría seguir creciendo pero a un ritmo menor. Las primeras indicaciones que provienen de Chile indican entre 2012 y 2013 una estabilidad de su viñedo.

Si el viñedo de Sudáfrica se sigue contrayendo desde 2006 a un ritmo lento (algunos centenares de hectáreas por año, como  tendencia),  los  datos  disponibles  sobre  la  evolución  del viñedo  australiano  parecen  confirmar  que  el  viñedo  para vinificación efectivamente ha retrocedido de manera consecuente entre 2011 y 2012 (evaluación provisional de -8 mha). Todo permite prever una reducción del ritmo de crecimiento de las superficies  para  el  hemisferio  sur  y  los  Estados  Unidos,  habida cuenta de:

• por un lado, la estabilidad del viñedo estadounidense entre 2011 y 2012,
• por otro lado, la evolución levemente creciente del viñedo neozelandés entre 2012 y 2013.

Así, si el ritmo de crecimiento del viñedo chino (principalmente para vinificación) sigue debilitándose o se estabiliza, y si la reducción del viñedo turco continúa, entonces el viñedo mundial debería disminuir entre 2012 y 2013, pero a un ritmo inferior al registrado entre 2011 y 2012, fundamentalmente bajo la previsible influencia de la reducción del viñedo comunitario.

2.  Producción de vino en 2013

Aventurando una hipótesis de variabilidad del 10% del nivel de la cosecha 2012 de los países de los que no se tiene información en 2013, estos datos llevan a proponer una producción de vinos (excluyendo zumos y mostos) a nivel mundial comprendida entre 276,5 y 285,4 millones de hl (281,0 Mhl en el centro de la horquilla de estimación).

La  evolución  relativa  2013/2012  es,  por  lo  tanto,  muy marcada, comprendida entre +7,1 y +10,5%, y en consecuencia, en promedio, resulta en neto aumento en casi 23 Mhl en relación a la producción  vinificada  de  2012  de  la  que,  sin  embargo,  se  debe recordar el nivel extremadamente modesto (nivel provisorio: 258,3 Mhl). Hay que remontarse a 2006 para encontrar un nivel de producción equivalente (282,6 Mhl), cuando la superficie del viñedo mundial era de 7799 mha, o sea, 300 mha más que la superficie prevista para 2013.

En la UE, tras cinco cosechas modestas consecutivas (de 2007  a  2011  incluidas)  y  una  cosecha  2012  excepcionalmente escasa, la producción de vinos 2013 puede calificarse como relativamente elevada, habida cuenta fundamentalmente de la reducción reciente de la superficie de este viñedo.

En    efecto,   las    previsiones    de    los    principales    países productores   europeos   se   encuentran   en   alza,   a   veces,   muy significativa en relación a las de 2012. Es el caso, principalmente, de España, donde con 45,5 Mhl de vinos, zumos y mostos, la producción vinificada debería ser particularmente elevada y situarse en torno a los 40 Mhl; la incertidumbre se basa en la cantidad de mostos y zumos, que volverían a su nivel habitualmente comprendido entre 5 y 6 Mhl. Así, la progresión de la cantidad vinificada sería de 23% en relación con la escasa producción de 2012. Pero la recuperación relativa más significativa  se  registró  en  Rumanía,  donde  después  de  tres cosechas muy escasas, el país recuperaría en 2013 un nivel de producción más acorde a su potencial de producción, de aproximadamente 6 Mhl, o sea +79% / 2012.

En Francia, si bien la producción vinificada 2013 sigue siendo modesta, superando levemente los 44 Mhl, esta se inscribe en un aumento del 7% en relación con la producción muy escasa de 2012 (41,2 Mhl). Portugal también registra un crecimiento del 7% en el período, pero en referencia a una producción vinificada 2012 "normal", que le permitió producir 6,7 Mhl.

Italia, que finalmente registró en 2012, contrariamente a las previsiones iniciales, una producción vinificada en leve crecimiento respecto de la correspondiente a 2011, también experimentó en 2013 un aumento de su producción vinificada anual del 2%, producción de vinos que debería aproximarse a 45 Mhl. 

En otros países de la UE, se puede notar que Alemania mantiene su producción a un nivel muy cercano a los 9 Mhl, mientras que Grecia registra una producción media fuerte, alcanzando los 3,7 Mhl. Croacia, 28.º Estado de la UE, alcanzaría 1,4 Mhl en 2013.

En consecuencia, la producción global de la UE de 28 (incluyendo aquí las producciones de los países productores muy pequeños  de  la  Unión  y  que  no  se  consideran  en  el  Anexo), evaluada en el centro de la horquilla de estimación en 163,9 Mhl excluyendo zumos y mostos, muestra un notable crecimiento (de 16,0 Mhl, o sea, +11%) en relación con la producción muy modesta de 2012 (147,9 Mhl: resultado provisorio). Se trata de un nivel de producción cercano al de 2009 (164,9 Mhl).

Cuadro 1: Producción de vino (sin contar zumos y mostos) (1)

(1): Países incluidos en el informe con una producción de vino superior a 1 Mhl (2): Estimación base de la OIV: Cosecha de California +10% (WineInstitute), producciones equivalentes en los estados de NY y WASH y -50% en las otras regiones: Idaho, Colorado. Malas cosechas (aquí -50%/2012): o sea +7% para EE.UU. (3): Estimación de la OIV: centro de la horquilla de estimación. Horquilla estimada para la evaluación de la producción mundial 2013: de 276,5 Mhl a 285,4 Mhl.

Fuera de la UE

Fuera de la UE, entre 2008 y 2012, se ha constatado un nivel global de producción vinificada bastante estable. La producción vinificada  2013  marca  una  ruptura  y  registraría  un  neto aumento de casi 7 Mhl (+9,5%/2012). El conjunto de los países analizados registra aumentos de la producción excluyendo zumos y mostos en relación al año pasado. 

Estados Unidos registraría una producción de vinos en 2013 en neto aumento, principalmente en California, en relación con la producción media de 2012, acercándose a 22 Mhl (frente a los 20,51 Mhl: datos provisionales 2012)2.

En  América  del  Sur,  si  bien  Brasil  parece  registrar  por segundo año consecutivo una producción modesta nuevamente inferior a 3 Mhl, la evolución sigue teniendo una tendencia creciente:

• Chile   alcanzaría   un   nuevo   récord,   con   12,8   Mhl, consecuencia probable del ingreso en producción de plantaciones recientes que ya se había hecho sentir en 2012,
• en Argentina se registra una producción vinificada de 15 Mhl, tras la escasa cosecha de 2012 (a modo de recordatorio, 11,8 Mhl: +27%).

En Oceanía, la producción 2013 en Nueva Zelanda constituye un nuevo récord, acercándose a los 2,5 Mhl; mientras que en Australia, cuya estimación se ha realizado a partir de la producción de uvas y de un rendimiento medio de los zumos, la producción 2013 podría alcanzar los 13,5 Mhl, en notable crecimiento en relación con 2012. Si se confirma que este resultado ha sido obtenido como consecuencia de una reducción significativa del viñedo entre 2011 y 2012, el nivel de productividad puede considerarse como importante, marcando así una ruptura en relación al período 2009-2011, donde ninguna producción vinificada había alcanzado los 12 Mhl.

Sudáfrica obtendría una producción vinificada en 2013 de 11 Mhl (incluyendo vinos destilados y vinos para brandy), o sea + 3,8% /2012.

3.  Evaluación del nivel de consumo mundial

La coyuntura de 2013 tiende hacia una recuperación del consumo de vino

En este período del año no se dispone todavía de datos consolidados sobre el nivel de consumo de los diferentes mercados. Se recurre, entonces, a una proyección del nivel de consumo mundial a partir de la tendencia observada en la demanda desde la segunda mitad de la década de 1990, a partir de dos escenarios.

Este   ejercicio   devela   incertidumbres,  teniendo   en   cuenta   la influencia en el sector de la crisis económica mundial iniciada en 2008 y cuya salida es incierta. Además, los escasos volúmenes de producción de 2012 pudieron haber agotado algunos canales de suministro de vinos, dificultando desde 2013 un regreso al crecimiento del consumo, tal como se había vislumbrado en la tendencia constatada entre 2010 y 2011.

Sin embargo, esta evaluación se debe considerar con una particular prudencia, habida cuenta de la reciente suspensión de las actividades administrativas en Estados Unidos, que no ha permitido acceder a las estimaciones actualizadas emitidas por USDA.

Estas evoluciones llevan a enmarcar el consumo mundial de vino 2013 entre 238,4 y 252,1 Mhl.

Si se tiene en cuenta una evaluación del nivel de consumo mundial de vino para 2013 comprendida entre 238,4 y 252,1 Mhl, se puede entonces contextualizar la amplitud de la diferencia “producción – consumo”.

Esta debería, en 2013, situarse a un nivel nuevamente superior, por primera vez desde 2007, a las necesidades estimadas para usos industriales, nivel netamente superior en el centro de la horquilla de estimación (con 35,7 Mhl) al provisional de 2012 (15,2 Mhl).