Hoy, 24 de marzo de 2025, se ha sellado un Protocolo General de Actuación entre la Junta de Castilla y León y la Asociación de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Queso Castellano con el objetivo de fomentar la proyección internacional de uno de los productos agroalimentarios más emblemáticos de la Comunidad como es este sector lácteo vinculado al ovino. El acto contó con la presencia del consejero de Economía y Hacienda, Carlos Fernández Carriedo; la consejera de Agricultura y Ganadería, María González Corral; y el presidente de la IGP Queso Castellano, Víctor Martín Osona.
Esta colaboración se enmarca en una estrategia más amplia de apoyo al sector agroalimentario de Castilla y León, una de las regiones líderes en producción quesera en España, que exportó en 2024 un total de 196 millones de euros en quesos, dentro de un récord histórico de exportaciones regionales que alcanzaron los 21.212 millones de euros.
Objetivos del Protocolo: abrir mercados, consolidar marca y aumentar exportaciones
El principal propósito del Protocolo es reforzar la presencia del Queso Castellano en los mercados internacionales, en especial en la Unión Europea y Estados Unidos, considerados estratégicos por su capacidad de consumo, potencial de crecimiento y afinidad con productos gourmet.
Para lograrlo, se ha diseñado un programa de acciones que se desarrollará entre abril de 2025 y abril de 2027, con una inversión total de 1,5 millones de euros procedentes del V Plan de Internacionalización Empresarial de Castilla y León, gestionado por el Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICECYL).
Acciones previstas: ferias, misiones inversas y promoción directa en EE. UU.
Las acciones que se implementarán gracias a este acuerdo abarcan distintas áreas estratégicas:
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Promoción del Queso Castellano en Estados Unidos, compatible con otros productos de Castilla y León.
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Apoyo específico a distribuidores estadounidenses, facilitando la llegada de productos a puntos de venta y canales gourmet.
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Exploración de mercados alternativos, con campañas paralelas adaptadas al contexto internacional actual, marcado por tensiones proteccionistas.
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Misiones inversas, trayendo a compradores internacionales a Castilla y León para conocer in situ la calidad y trazabilidad del
producto. -
Apoyo a la feria internacional FROMAGO, que se celebra en Zamora y es ya una referencia en el calendario agroalimentario.
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Participación en las principales ferias internacionales del sector, como la PROWEIN en Alemania, donde ya se ha iniciado actividad promocional.
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Actividades de maridaje en ferias agroalimentarias, vinculando el Queso Castellano con otros productos de calidad de la Comunidad.
Estas acciones no solo buscan incrementar las ventas, sino posicionar al Queso Castellano como un referente en el mercado gourmet internacional, promoviendo su valor añadido y la historia que hay detrás de su elaboración.
La creación de una comisión mixta de seguimiento
Para garantizar el éxito y la correcta ejecución de estas iniciativas, se constituirá una comisión de seguimiento formada por cuatro representantes de cada una de las partes firmantes del protocolo. Esta comisión tendrá la misión de diseñar y evaluar el programa de actuaciones a lo largo de los dos años de duración del acuerdo, ajustando las estrategias según las respuestas del mercado y los resultados obtenidos.
Récord histórico de exportaciones en Castilla y León en 2024
El año 2024 cerró con una cifra sin precedentes en las exportaciones de Castilla y León, que alcanzaron los 21.212 millones de euros, consolidando a la Comunidad como la región española con mayor incremento de ventas al exterior por segundo año consecutivo.
Dentro de este volumen, el sector agroalimentario ocupó el segundo puesto en importancia, con un total de 3.485 millones de euros exportados, reflejando la solidez del sector y su creciente proyección exterior. Dentro de este sector, el queso se alzó como uno de los productos estrella, superando los 196 millones de euros en ventas internacionales.
El sector quesero en Castilla y León: un pilar económico y social
La industria del queso en Castilla y León no solo es la más importante de España, sino que representa una parte esencial de su economía rural. Uno de cada tres quesos producidos en España proviene de esta Comunidad, situándose el sector en el segundo lugar dentro de la industria agroalimentaria regional, solo por detrás del sector cárnico.
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150 empresas lácteas operan actualmente en Castilla y León.
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Emplean a un total de 5.944 trabajadores.
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Generan una cifra de negocio de 2.026 millones de euros en el ámbito de los productos lácteos.
Este tejido empresarial está íntimamente ligado al sector ganadero, del que depende para su abastecimiento de materia prima.
Liderazgo en la producción nacional de leche de oveja
Castilla y León se mantiene como un referente en la producción de leche en España, con cifras que consolidan su potencial:
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1ª comunidad en producción de leche de oveja, con un 55,3 % del total nacional: 268.890 toneladas.
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2ª en producción de leche de vaca, con un 12,2 % del total nacional: 893.220 toneladas.
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5ª en leche de cabra, con un 6,6 % del total: 27.915 toneladas.
La producción total de leche en la región supera los 1.190.000 toneladas, lo que explica la capacidad industrial y el liderazgo nacional de sus queserías.
Aproximadamente el 70 % del queso de oveja español, el 15 % del de vaca y el 40 % del de mezcla se elaboran en Castilla y León, lo que refuerza la identidad del Queso Castellano como uno de los productos más representativos del patrimonio agroalimentario nacional.
Conclusión: una apuesta decidida por el futuro del Queso Castellano
La firma de este Protocolo entre la Junta de Castilla y León y la Asociación IGP Queso Castellano supone un paso adelante en la consolidación de una estrategia internacional para un producto de calidad, con fuerte arraigo en el territorio y gran potencial de crecimiento en el exterior. La combinación de inversión pública, cooperación institucional y planificación comercial permitirá al sector quesero de Castilla y León afrontar los próximos años con mejores herramientas, mayor visibilidad internacional y nuevas oportunidades comerciales.
La alianza entre el ICECYL y la IGP Queso Castellano, bajo el paraguas del V Plan de Internacionalización Empresarial, reafirma el compromiso de la Junta con uno de los motores económicos y culturales del medio rural.
