Según la Encuesta Láctea publciada, recientmente, por el Ministerio de Agricultura, la producción de leche de vaca en España alcanza las 5.961.700 toneladas lo que significa un incremento del 1,6% frente a las 5.864.900 del año pasado por estas fechas.
Bajada del 8,5% en lo que a producción de leche de consumo directo se refiere al pasar de 3.006.100 a 2.751.900 en las estadísticas actuales.
Igualmente están en negativo tanto la producción de leche desnatada en polvo que desciende un 18,1% hasta las 13.200 T, eran 16.100 el año pasado, como el queso con un descenso del 4,2% hasta las 211.600 toneladas.
En el apartado positivo, destaca la subida de la mantequilla que gana un 3,5% hasta alcanzar las 39.900 toneladas, mientras que el incremento del yogur es más modestoc con un ascenso del 0,6% al pasar de las 856.700 toneladas en los 10 primeros meses de 2017 a las 862.400 actuales
