José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

Según las estadísticas lácteas que maneja el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación la producción de leche de vaca, en España hasta octubre, ha crecido un 1% desde los 6 millones de toneladas de 2019 a los 6,2 actuales.

Por lo que se refiere al destino de esa materia prima destacar que casi la mitad se destina a la producción de leche de consumo directo que ha visto como esas cifras se elevan un 18,4% de los diez primeros meses de 2019 a los de 2020 pasando de 2.590.900 toneladas a 2.962.800.

Subrayar el crecimiento del 67% de la producción de Leche Desnatada en Polvo que crece desde las 12.000 toneladas de 2019 a las 20.100 que registran las estadísticas ministeriales en la actualidad.

La nata también sube con fuerza con una producción de 145.200 toneladas frente a las 108.200 de 2019, lo que supone un incremento del 34%.

Frente a esos ascensos subrayar las bajadas de la producción de yogur, mantequilla y queso de vaca. Hasta octubre de 2020 se han obtenido en España 779.300 toneladas de yogur lo que representa una caída del % frente a la misma fecha de 2019 cuando era de 822.600; la de mantequilla ha soportado una merma del 4,2% desde las 38.700 T a las 37.100; y del 4,9% por lo que se refiere al queso de vaca del que en los 10 primeros meses de 2020 se han obtenido 156.900 toneladas frente a las 164.900 del mismo periodo de 2019.

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