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Los últimos datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación muestran como, en los cinco primeros meses de 2020, la producción de leche de vaca se ha incrementado un 3,8% llegando hasta los 3,1 millones de toneladas.

Por lo que se refiere al destino de la misma, conviene señalar el crecimiento del 15,3% que ha tenido la leche de consumo directo que ha pasado de los 1,2 millones de toneladas de 2019 a los 1,4 actuales.

Igualmente, presentan cifras positivas la leche desnatada en polco donde el ascenso es del 13,5% al incrementarse desde las 8.100 toneladas registradas en la campaña pasada a las 9.200. Pero el crecimiento más fuerte lo vive la nata donde el incremento ha alcanzado el 32,4% ascendiendo desde las 59.200 toneladas a las 78.400 que registran las últimas estadísticas.

Frente a estos datos al alza señalar que la producción de yogur, mantequilla y queso muestran una significativa bajada. Un 2,8% baja la de yogur pasando de 409.300 toneladas en los cinco primeros meses de 2019 a los 398.000 actuales; la de mantequilla se ha reducido en un 7,8% al bajar desde las 23.200 T a las 21.400 y una cifra similar se reduce la de queso con un descenso del 7,9% desde las 83.100 Toneladas a las 76.600 que registra el último documento del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

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