La Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL) ha trasladado al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) su profunda preocupación por la fuerte crisis que atraviesan los sectores de ovino y caprino de leche, en el marco de una reunión sectorial celebrada por la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios. La organización, integrada a nivel estatal en Unión de Uniones, ha reclamado medidas inmediatas y estructurales para frenar la crisis.
Desplome de la producción de leche en 2025
Los últimos datos oficiales del MAPA correspondientes al mes de mayo de 2025 muestran un escenario alarmante:
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La producción de leche de cabra ha caído un 9,7 % respecto al mismo mes del año anterior.
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La leche de oveja ha registrado una caída del 6,13 % en el mismo periodo.
Esta tendencia negativa no es nueva: ya se había detectado en el primer trimestre del año, y se consolida en el acumulado anual con caídas del 7,68 % para la cabra y del 5,21 % para la oveja.
Precios por debajo del coste y pérdidas continuadas
Pese a la lógica económica que indicaría una subida de precios ante una caída de oferta, los precios en origen han permanecido bajos. En mayo, el precio medio percibido por los ganaderos fue de:
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0,925 €/litro para la leche de cabra
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1,202 €/litro para la leche de oveja
Estos valores están muy por debajo de los costes reales de producción, que la UCCL estima entre 1,40 y 1,50 €/litro, lo que supone pérdidas sistemáticas para las explotaciones.
Cierre masivo de granjas y despoblamiento rural
Como consecuencia directa de esta situación, el sector está experimentando un acelerado proceso de abandono:
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En el último año han cerrado 357 explotaciones de cabra y 320 de oveja.
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Actualmente, solo quedan 3.673 granjas de cabra y 2.562 de oveja en todo el país.
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El impacto es especialmente grave en las zonas más despobladas y desfavorecidas del medio rural, donde estas explotaciones representan un sustento económico esencial.
«Nos están obligando a cerrar»: ganaderos al límite
José Antonio Martínez, responsable de ovino y caprino de leche de la Unión de Uniones, fue claro durante la reunión:
«Hemos reiterado la necesidad de que el eslabón industrial lácteo se dé cuenta del tiro en el pie que se está provocando con esta bajada brutal de precio, que se está llevando por delante granjas y cualquier perspectiva de relevo en el sector.»
Martínez insistió en que los ganaderos no reclaman enriquecerse, sino vivir con dignidad y profesionalizar sus explotaciones.
Peticiones concretas al MAPA y a las comunidades autónomas
La UCCL ha planteado varias demandas inmediatas para proteger el futuro del sector:
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Renovación urgente de los estudios de costes de producción, tanto a nivel estatal como autonómico.
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Modificación de la normativa vigente para garantizar mayor transparencia en las declaraciones de leche.
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Mediación activa del MAPA entre los distintos eslabones de la cadena láctea para facilitar acuerdos justos y sostenibles.
La organización critica que muchas veces las declaraciones políticas sobre el carácter “estratégico” del ovino y caprino no se acompañan de acciones reales, lo que las convierte en meras fotos vacías de contenido.
Una ayuda excepcional insuficiente
UCCL también ha aportado propuestas de mejora al proyecto de Real Decreto de ayuda excepcional que el Gobierno pretende activar para sectores agrarios afectados por perturbaciones del mercado. La organización considera que este tipo de iniciativas deben incluir criterios claros, urgentes y adecuados a la situación extrema que vive el ovino y caprino de leche, o de lo contrario, llegarán tarde y mal.
Reivindicación final: salvar el sector con hechos, no con palabras
Desde la UCCL concluyen con un mensaje rotundo:
«El MAPA y las Comunidades Autónomas deben velar por el futuro del sector con acciones, no con fotos y palabras vacías. Si no actúan, son igual de responsables de la destrucción del sector por su inacción.»
