Cebada y trigo siguen subiendo dentro de los cereales

Histórico incremento del vacuno en Salamanca subiendo 0,17 €

  • Bajadas de los tostones tanto en el ibérico como en el porcino blanco

José Ignacio Falces

27 de enero de 2025

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Histórica es la subida vivida hoy, 27 de enero, por el vacuno de vida y gran parte del de carne en la Lonja de Salamanca con un alza que llega a los 0,17 euros por kilos. Dentro de los cereales sólo suben el maíz y la cebada mientras que bajan los tostones tanto en el porcino blanco como en el ibérico.

Todos los precios de la lonja y el Mercado de Salamanca

Histórico incremento del vacuno en Salamanca subiendo 0,17 €

Vacuno de vida

Fuerte subida de la cotización del vacuno de vida en la Lonja de Salamanca con un ascenso de 0,17 euros en las tres categorías que coloca a los terneros cruzados a 5,46 euros por kilo vivo, las terneras a 4,34 y los terneros del país a 3,39 euros por kilo vivo.

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Vacuno de carne

Similar situación en la mesa de vacuno de carne, repunte de 0,17 euros de todas las terneras que pasan a marcar un precio, en las tres categorías existentes: terneras de menos de 12 meses, de más de esa edad y menos de 270 y de más de 12 meses y superando los 270 kilos de 6,72 euros.

Parte de los machos también suben 0,017 euros por kilo canal lo que coloca a los terneros de menos de 12 meses, los añojos de menos de 250 kilos y los añojos de más volumen a 6,72 euros.

Erales, toros, novillos y vacas suavizan algo su subida ya que viven un aumento de 0,04 euros para situarse a 4,59, 4,43, 4,58 y 5,19 euros por kilo canal, respectivamente.

Cereales

En la mesa de cereales, de la lonja de Salamanca, se frenan las subidas que se reducen a un incremento de un euro de la cebada que pasa a cotizar a 224 euros y de dos del maíz que se coloca a 240 euros.

El triticale comienza a cotizar a 229 euros por tonelada, mientras que trigo, avena y centeno se mantienen en los valores previos de 239, 194 y 193 euros por tonelada.

La paja gana un euro para colocarse en los 61 euros por tonelada.

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Porcino blanco

Dentro del porcino blanco subrayar la bajada de un euro de los tostones que hace que pasen a cotizar a 49 euros por animal tanto los de 4/6 kilos como los de 6/8 kilos. 

Los lechones se mantienen a 74 euros por unidad, mientras que el “cebo” sigue a 1,53/1,54 euros el “selecto” a 1,52/1,53 el “normal” y a 1,51/1,52 el “graso”.

Ibérico

En la mesa de ibérico de la Lonja de Salamanca aumento de 0,11 euros de los lechones que se sitúan a 6,26/6,76 euros por kilo tanto los de “recogida” como los de “gran partida”. Mientras que los tostones ven como los de 5/8 kilos bajan cuatro euros hasta los 46/48 y los de 9/12 suben dos euros hasta los 90/92 euros.

Lechazos

Sin cambios en la mesa de cereales de la Lonja de Salamanca con los animales de hasta 11 kilos a 7 euros por kilo y los de 11/13 a 6,35 euros por kilo.

Histórico incremento del vacuno en Salamanca subiendo 0,17 €

Mercado

454 cabezas han llegado hoy al mercado salmantino en la línea de las últimas semanas.

En la mesa de vacuno de vida ascenso en las tres categorías de 34 euros para situarse a 990 euros por animal los machos cruzados para cebadero, a 810 las hembras y a 678 los terneros del país cebadero con el mismo incremento.

Mientras, en la de carne, repunte de 0,10 euros tanto para los añojos como para las terneras/terneros cruzados que se colocándose ambas categorías a 3,90 euros por kilo vivo.

Toros y vacas suben 0,02 euros para alcanzar los 2,57 y los 3,01 euros por kilo vivo.



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