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  • Impartirá una ponencia sobre el “Programa de conservación de la raza aviar CastellanaNegra”

El Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León (ULE) ha organizado un curso dedicado a conocer y profundizar en las propiedades, valores alimentarios y potenciales que esconde uno de los alimentos más presentes en la cocina española, el huevo. Bajo el título, ‘El huevo y la gallina ponedora’, se han programado una completa relación de ponencias impartidas por reconocidos expertos. Dichas jornadas se realizarán desde el próximo viernes 3 de diciembre hasta el mes de febrero, en sesiones semanales, presenciales, en el Paraninfo de la Facultad de Veterinaria y en el Aula Magna de la Facultad de Ciencias Biológicas y Ambientales.

GANECA realizará una de las ponencias el día 14 enero 2022  en la jornada específica sobre  Mejora genética avícola. Donde se impartirán tres ponencias: 

 

  1. “Selección de líneas en avicultura de puesta”. José Pedro Sacristán Martín. LOHMANN BREEDERS SPAIN, S.L.

  2. “Programa de conservación de la raza aviar Castellana Negra”. José Luis Yustos Gutiérrez.  Director técnico del Plan de Conservación. Presidente de GANECA Amigos de la Gallina Castellana Negra.

  3. “Razas aviares de León, los gallos de pluma, Pardo e Indio de León”. Luis Fernando de la Fuente Crespo. Departamento de Producción Animal. UNIVERSIDAD DE LEÓN.

Expertos en la materia imparten desde el 3 de diciembre hasta el 12 de febrero una decena de sesiones, de inscripción independiente, sobre seguridad alimentaria, propiedades, procesado y aspectos históricos del huevo, así como, aspectos relacionados con la genética, el manejo y la sanidad de la gallina.

La actividad se ha estructurado en nueve módulos independientes, es decir, la persona interesada puede apuntarse al curso completo, o bien, a un módulo específico. El precio de inscripción es de 10 €/módulo. Aunque preferentemente está dirigido a los estudiantes de los grados en Ingeniería Agraria, Veterinaria y Ciencia y Tecnología de los Alimentos, también está abierto al alumnado de Bachillerato, así como al público en general ya que las temáticas y contenidos que se ofrecerán son de gran aportación para el conocimiento histórico, cultural y nutricional del huevo.

Toda la información sobre las jornadas:

http://extensionuniversitaria.unileon.es/euniversitaria/oferta.aspx?tipo=4&m=3#cursos

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