Los lechones siguen siendo los grandes protagonistas de la Lonja de Salamanca con un incremento esta sesión de seis euros, además, subida del trigo, del vacuno de vida y de los añojos así como del porcino blanco
Todos los precios de la Lonja de Salamanca:
Pocos movimientos en la mesa de cereales, destacando la subida de dos euros del trigo que pasa a cotizar a 322 euros por tonelada. Cebada y maíz se mantienen en los valores anteriores a 302 y 312 euros por tonelada.
En cuanto a los forrajes, la paja repite a 70 €/T.
Por lo que se refiere a los lechazos, repetición en todas las categorías con los animales de menos de 11 kilos a 5,10 euros por kilo y los de 11/13 de 4,55 €.
En cuanto al porcino blanco, incremento de 0,05 € para el “selecto” y el “normal” que pasan a cotizar a 1,87/1,88 y 1,86/1,87 euros por kilo, siendo la subida del “graso” de 0,02 euros hasta los 1,81/1,82 euros. Ascenso de seis euros de los lechones hasta los 100 €/ud mientras que los tostones se mantienen en los valores previos a 41 euros los de 4/6 kilos y a 43 los de 6/8 kg.
Tras muchas semanas de bajadas el ibérico frena ese descenso y repite la cotización de, la semana anterior con “cebo de campo” a 2,35/2,45 euros por kilo y el “cebo” a 2,20/2,30 €/kg. Aquí los lechones suben con fuerza para hacerlo en 0,14 euros de tal forma que los de “gran partida” y de “recogida” se colocan a 3,38/3,63. En los tostones, no hay movimiento de precios en la sesión del 30 de enero por lo que la cotización de los animales de 5/8 kilos sigue a 34/36 euros por animal y la de los de 9/12 repiten a 45/47 €.
La mesa de vacuno de vida se mantiene la tendencia al alza con incrementos de 0,03 euros que colocan a los terneros machos a 3,72 euros por kilo vivo y a las hembras a 2,84, mientras que los terneros del país, con el mismo ascenso, alcanzan los 2,15 euros.
En la mesa de vacuno de carne, nueva bajada de las “vacas” con un descenso de la cotización de 0,02 euros hasta los 4,30 euros por kilo canal. El resto de las categorías repiten con la excepción de los añojos de más de 350 kilos que suben 0,01 euros hasta marcar un precio de 5,51 euros por kilo canal.
Las terneras de menos de 12 meses siguen a 5,65 euros, respectivamente mientras que las que superan esa edad y pesan menos de 270 kilos se mantienen a 5,56 euros y a las que superan ese volumen a 5,58 €/Kg.
Los terneros de menos de 12 meses repiten a 5,64 y los añojos de menos de 350 kilos a 5,54 euros por kilo canal.
El resto de las categorías mantienen los precios previos. Erales, toros y novillos, repiten a 3,75, 3,46 y 3,64 euros por kilo canal.
MERCADO
851 cabezas han llegado al mercado salmantino hoy.
En el vacuno de vida ascensos en todas las categorías de seis euros lo que coloca a los becerros machos a 660 y las hembras a 520, siendo el precio de los terneros del país cebadero de 430 euros por cabeza.
Mientras que en el vacuno de carne se mantienen los importes de la sesión anterior en los terneros y terneras cruzadas a 3,23 euros por kilo canal, en los añojos a 3,20 euros, y los toros que siguen a 2,01 y bajan 0,02 las vacas hasta los 2,49 €/kg.
