Semana de alternacia de bajadas y subidas en la sesión del 15 de enero de la Lonja de Salamanca destacando la fuerte caída de los tostones, la bajada del ibérico y los lechazos así como la subida de la paja y del vacuno de vida.
Todos los precios de la Lonja de Salamanca
Sin cambios en la mesa de cereal con trigo, cebada y maíz a 188, 185 y 172 euros.
Subida de dos euros de la paja que pasa a cotizar a 76 euros.
En el porcino blanco repite el «selecto», «normal» y «graso» a 0,99/1,00, 0,98/0,99 y 1,18/19 euros por kilo. Repetición de los lechones a 50 euros los de 20 kilos y fuerte bajada de los tostones que pierden 5 euros, lo que hace que en dos semana la cotización de esta categoría haya caído 9 euros, esto hace que los de 4/6 kilos pasen a cotizar a 29 euros y a 31 los de 6/8 kilos.
En el ibérico, bajan 0,01 euros lo que hace que el «cebo de campo» marque un precio de 2,32/2,42 euros y el «cebo» a 2,20/2,30 euros. Por el contrario, ganan 0,1 euros los lechones de gran partida hasta los 4,52/4,94 euros. Al igual que en el «blanco» fuerte descenso de los tostones que caen cinco euros hasta los 26/28 euros los de 5/8 kilos y a 43/47 los de 9/12 kilos.
Bajada de precio de los lechazos, así caen 0,10 euros los de hasta 11 kilos para situarse en los 3,65 euros, repiten los de 11/13 kilos a 3,50 euros, mientras que descienden 0,05 euros los de 15/19 kilos a 3,05 euros.
Subida de 0,03 euros el vacuno de vida lo que hace que los terneros cruzados machos tengan un precio de 3,29 euros y las hembras de 2,38 mientras que los terneros de país alcanzan los 1,80 euros.
Sin movimientos en el vacuno de carne con los machos de menos de 12 meses a 4,28 y las hembras a 4,41 euros; las terneras de más de esas edad y pesas menos de 270 kilos a 4,27 y las que los superan a 4,18.
MERCADO
Sigue subiendo la asistencia pero sin superar las 2.000 cabezas. Subida de 6 euros en la mesa de vacuno de vida con los becerros machos a 582 euros por unidad, las hembras a 437 y los terneros del país a 360 euros.
En la mesa de vacuno de carne sin cambios con los terneros cruzados a 2,45 euros, los añojos a 2,42, los toros a 1,37 euros y las vacas a 1,89 euros
