El consumo de frutas y hortalizas en los hogares españoles experimenta una ligera caída en 2023

  • La ingesta total se sitúan en los 145 kilos por persona y año

Agronews Castilla y León

9 de febrero de 2024

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El consumo de frutas y hortalizas en hogares españoles experimenta una ligera caída en 2023, según el último informe de FEPEX

En el transcurso del año 2023, el panorama del consumo de frutas y hortalizas frescas en los hogares de España ha presenciado un leve retroceso. Hasta el mes de noviembre, se registró una disminución del 1,3% en comparación con el mismo período del año anterior, situando la ingesta per cápita en 145 kilogramos. Este cambio refleja no solo las fluctuaciones en las preferencias de los consumidores sino también las variaciones en los patrones de compra y consumo en el contexto de la economía doméstica.

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Puesto de frutas y hortalizas en un mercado

 

Análisis detallado del consumo

El perfil de consumo de frutas

Dentro del segmento de las frutas, el total consumido en los hogares alcanzó los 3.415 millones de kilos de enero a noviembre de 2023, marcando una reducción del 1,6% respecto al mismo lapso en 2022. Entre las frutas más afectadas por esta caída destaca la naranja, con un descenso del 14%, equivalente a 493 millones de kilos, y la manzana, que disminuyó un 3,3% hasta los 354 millones de kilos. Por otro lado, el plátano experimentó un notable incremento del 13%, con un consumo de 560 millones de kilos, señal de una variabilidad en las preferencias de los consumidores que merece ser analizada en profundidad.

Tendencias en el consumo de hortalizas

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Lineales de un supermercado lleno de frutas y hortalizas

En lo que respecta a las hortalizas, el total consumido se cifró en 2.123 millones de kilos, experimentando también un descenso del 1,3%. El tomate, siendo la hortaliza de mayor demanda, vio reducido su consumo en un 1,6% hasta los 492 millones de kilos. Los pimientos y las lechugas/coles no quedaron exentos de esta tendencia, con caídas del 3,5% y 2%, respectivamente. Sin embargo, la cebolla mostró un crecimiento del 3,3%, alcanzando los 259 millones de kilos, lo que indica un cambio en las preferencias hacia opciones consideradas más versátiles en la cocina.

Estabilidad en el consumo de patata

El informe destaca una nota de estabilidad en el consumo de patata, manteniéndose prácticamente inalterado con 781 millones de kilos, cifra muy cercana a los 780 millones del año anterior. Este dato refleja la constancia en la preferencia por este tubérculo, fundamental en la dieta española.

Reflexiones sobre el gasto en frutas y hortalizas

 frutas y hortalizasA pesar de la disminución en volumen, el gasto total en frutas, hortalizas y patatas experimentó un crecimiento del 6,4%, alcanzando los 12.815 millones de euros. Este incremento se distribuyó de manera desigual entre las diferentes categorías: las frutas vieron un aumento del 3,6% en su valor, totalizando 6.964 millones de euros; las hortalizas subieron un 9,8% hasta los 4.961 millones de euros; y la patata destacó con un aumento del 17%, sumando 890 millones de euros.

Este aumento en el gasto, en frutas y hortalizas, sugiere un encarecimiento de estos productos o un cambio hacia opciones de mayor valor, un fenómeno que podría estar influenciado por factores como la inflación, la variabilidad climática afectando la producción, o una mayor inclinación hacia productos de calidad superior o con certificaciones ecológicas.

El ligero descenso en la demanda de frutas y hortalizas en los hogares españoles durante el año 2023 plantea interrogantes sobre las tendencias futuras en el consumo alimentario. Aunque la disminución es moderada, las variaciones en las preferencias de los consumidores y el aumento en el gasto indican una dinámica de mercado en evolución. Será fundamental para productores, distribuidores y minoristas comprender estos cambios para adaptar sus estrategias, potenciar la sostenibilidad y satisfacer las demandas de un consumidor cada vez más informado y exigente.

 

 



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