La Junta de Castilla y León ha reforzado su apuesta por el sector quesero con un incremento histórico de la financiación destinada a la próxima edición de Fromago Cheese Experience 2026, un evento que volverá a convertir a Zamora en uno de los principales epicentros internacionales del queso y de la industria agroalimentaria.
La consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, María González Corral, destacó durante la presentación oficial del certamen en Valladolid que el Ejecutivo autonómico ha duplicado su aportación económica hasta alcanzar los 242.000 euros, con el objetivo de potenciar la proyección nacional e internacional de esta feria especializada.
La edición de 2026 se celebrará del 17 al 20 de septiembre en Zamora y volverá a acoger la entrega de los prestigiosos Premios Cincho, consolidando así la unión entre dos de las iniciativas queseras más relevantes vinculadas a Castilla y León y al sector lácteo español.
Fromago y Premios Cincho consolidan a Zamora como referencia internacional del queso
La consejera subrayó que Fromago “representa la fuerza de Zamora y de un sector esencial para Castilla y León, ligado a la ganadería, al medio rural y a la industria agroalimentaria”, insistiendo además en que el evento se ha consolidado “en muy poco tiempo como referente en torno al queso”.
La presencia de los Premios Cincho dentro de Fromago refuerza todavía más esa dimensión internacional. Estos galardones, convocados por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, celebran este año su duodécima edición y se consideran uno de los concursos queseros más prestigiosos del mundo.
Las catas a ciegas se celebrarán en Tordesillas durante la próxima semana y contarán con un jurado integrado por 66 profesionales procedentes de una decena de países. La entrega oficial de premios tendrá lugar durante la celebración de Fromago en Zamora.
Castilla y León lidera la producción y exportación de queso en España
La consejera recordó durante su intervención que Castilla y León mantiene una posición dominante dentro del sector lácteo nacional.
Principales datos del sector lácteo y quesero de Castilla y León
| Indicador | Dato |
|---|---|
| Producción de leche de oveja | 1ª comunidad autónoma de España |
| Producción de leche de vaca | 2ª comunidad autónoma |
| Producción de leche de cabra | 6ª comunidad autónoma |
| Peso de la industria láctea | 18% del negocio agroalimentario regional |
| Facturación anual | 3.000 millones de euros |
| Empleo generado | Más de 6.100 trabajadores |
| Número de empresas | 141 industrias |
| Producción nacional de queso | 1 de cada 3 quesos españoles se produce en Castilla y León |
| Exportaciones de queso en 2025 | Más de 47.000 toneladas |
| Valor de las exportaciones | Más de 235 millones de euros |
| Peso sobre el total nacional | 27% de las exportaciones españolas |
Las figuras de calidad impulsan el prestigio del queso castellano y leonés
María González Corral puso también en valor las seis figuras de calidad diferenciada vinculadas al queso presentes en Castilla y León:
- DOP Queso Zamorano
- IGP Queso Castellano
- IGP Queso de Valdeón
- IGP Los Beyos
- IGP Queso de Burgos
- Marca de Garantía Queso Arribes de Salamanca
Además, recordó el papel estratégico que desempeña la marca Tierra de Sabor en la promoción nacional e internacional de los productos agroalimentarios de la Comunidad.
La Junta impulsa nuevas ayudas para el sector lácteo y quesero
La responsable autonómica repasó varias de las líneas de apoyo activadas por la Junta para reforzar la competitividad del sector lácteo y quesero.
Entre ellas destacan:
- El Plan Estratégico de la Industria Agroalimentaria 2024-2028
- Las ayudas a modernización e innovación
- La nueva línea de apoyo destinada a compensar los costes adicionales de recogida de leche en zonas de montaña
Estas medidas buscan mejorar la rentabilidad de las explotaciones y reforzar la competitividad de las industrias lácteas de Castilla y León en un contexto marcado por el incremento de costes y la competencia internacional.
ITACyL desarrolla seis proyectos tecnológicos con 830.000 euros de inversión
La consejera destacó especialmente el papel del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) y de la Estación Tecnológica de la Leche de Palencia como uno de los grandes centros de referencia en innovación aplicada al sector lácteo español.
Actualmente, el centro desarrolla seis proyectos tecnológicos junto a empresas y entidades del sector, con una inversión total de 830.000 euros.
Además, mantiene una estrecha colaboración con la Fundación Escuela Internacional de Industrias Lácteas en ámbitos relacionados con la formación, la especialización profesional y la divulgación técnica.
Fromago 2026 busca consolidarse como gran escaparate agroalimentario europeo
La próxima edición de Fromago aspira a convertirse nuevamente en un gran escaparate para el queso, la ganadería y la industria agroalimentaria de Castilla y León, reforzando el posicionamiento internacional de Zamora y del conjunto del sector quesero regional.
La combinación entre promoción, calidad diferenciada, innovación tecnológica y apoyo institucional se presenta como uno de los principales pilares para sostener el crecimiento de una industria que ya lidera las exportaciones españolas de queso y que continúa aumentando su peso económico dentro del agroalimentario nacional.
Conclusión
Fromago 2026 refuerza el liderazgo internacional del queso de Castilla y León gracias al respaldo récord de la Junta, la integración de los Premios Cincho y el peso creciente de un sector que ya representa el 27% de las exportaciones españolas de queso. La combinación de calidad diferenciada, innovación y promoción internacional convierte a Zamora en uno de los grandes escaparates europeos del sector quesero.
