Más movimiento se ha vivido hoy, 7 de abril, en las distintas mesas de la Lonja de Salamanca que en la sesión anterior cuando una buena parte de las categorías repitieron precios, hoy las flechas rojas y verdes que marcan las subidas y bajadas dominan al azul que define las repeticiones de precios.
Lo primero que sorprende es el frenazo a las alzas en los precios de los cereales de tal forma que todos repiten excepto el trigo pienso que eleva su cotización un euro por tonelada hasta hacerlo a 195 o el maíz que lo hace dos para fihar su valor en los 190 €/T.
Señalar las repeticiones de precios que viven todas las legumbres y el ligero descenso de la paja en paquete pequeño que ha cotizado a 35 euros cuando la semana pasada lo hizo a 37.
La mesa del porcino blanco e ibérico se mantiene con todo su vigor con ligeras subidas de todas las categorías de porcino de capa blanca en 0,05 euros por kilo, exceptuando lechones y tostones que repiten el valor de la semana pasada. Mientras que en el caso del ibérico son precisamente esas dos clase las que experimentan una ligera alza que en el caso de los lechones de hasta 25 kg se cuantifica en los 0,02 €, mientras que en los tostones de 9 y 12 kilogramos es de un euro para cotizar la unidad a 69/74.
Ascenso también se aprecian en la mesa de ovino de tal forma que todas las categorías de lechazo eleva su precio en 0,25 € por kilo, fijándose el que cuenta con el sello de la IGP de Castilla y león en los 4,15 euros por kilo. Mientras que todas las categorías de corderos elevan su valor en 0,15€
Repeticiones de precios con respecto a la semana pasada se viven tanto en la mesa de despiece de ibérico como en la de bovino de vida.
La cara negativa de la sesión la ha ofrecido la mesa de bovino de carne en la que buena parte de sus categorías han visto como su valor perdía fuerza con respecto a la semana pasada con caídas de 0,03 euros por kilo que hacen que, por ejemplo, el añojo menor de 340 kilos haya cotizado a 4,14€.
Mercado
Esa mayor actividad en las mesas reflejada en los movimientos de precios se ha visto también correspondida con la situación en el mercado, hasta donde han llegado un total de 1.350 animales cifra ligeramente superior a la alcanzada la semana pasada cuando se fijó ese número en las 1.199.
Más cantidad pero precios repetición de la semana pasada en lo que se refiere al vacuno de vida mientras que el vacuno de carne ha vivido una ligera bajada en los terneros cruzados y añojos.
