La vendimia se ha dado por concluida en la Denominación de Origen Toro tras casi dos meses de recolección en la que se ha podido recoger un total de 21.900.000 kilos de uvas. El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Toro, Felipe Nalda, ha confirmado a AGRONEWS CASTILLA Y LEÓN que “ha sido una vendimia generosa al alcanzar una cantidad que más o menos, esperábamos ya que siempre hemos barajado entre los 20 y 22 millones de kilos, todavía se están realizando los niveles de apta pero finalmente el número va a variar muy poco”.
Felipe Nalda ha asegurado que “las diferentes variedades recogidas en nuestra Denominación de Origen han tenido una sanidad muy buena y también hemos percibido desde el inicio de la campaña la irregularidad de maduración por las diferentes zonas y pueblos que incluyen nuestra Denominación lo que ha provocado que la vendimia se haya estirado en el tiempo y como consecuencia más larga”.
“Si comparamos la vendimia de este año con la de la campaña pasada podemos decir que ha sido muy diferente”, según señalaba Nalda, “en este año los vendimiadores más rezagados han recolectado uvas con alguna lluvia aunque también han pasado calor ya que cuando iniciamos la campaña de forma general, a finales de septiembre, hacía un calor intenso, después se ha ido moderando y gracias a Dios estas aguas y fríos nos han dejado terminar bien y no ha influido en la calidad de las uvas que ha sido muy buena”.
En cuanto a las variedades de uvas, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Toro dice que “estamos viendo que la Garnacha va bajando su proporción ya que se han recogido en esta campaña alrededor de 418.000 kilos, luego hay variedades como el Verdejo que está aumentando considerablemente su presencia en las vinificaciones en Toro situándose en 624.000 kilos y la Malvasía se mantiene y se recupera de un bajón que estaba manteniendo estos últimos años y vuelve a coger protagonismo con 842.000 kilos, mientras que la variedad reina sigue siendo la Tinta de Toro con 20.600.000 kilos”.
En este sentido, Felipe Nalda, ha querido destacar que las variedades como el Verdejo están adquiriendo mucho auge en Toro debido a que “vemos como en nuestra vecina Denominación de Origen Rueda han recogido hasta 130 millones de kilos de esta uva, sabemos que esta variedad está considerada como uno de los vinos blancos más aceptados y competitivos en el mercado esto quiere decir que, aunque vinculemos la variedad Verdejo con Rueda en la Denominación de Origen Toro por su climatología y suelo tenían mucho más plantado antes y con el tiempo se fue perdiendo pero ahora el propio mercado se ha ido recuperando y nuestra clientela que bebe este tipo de vino con el marchamo de nuestra calidad está teniendo muy buena aceptación en los mercados”.
Por otra parte, con respecto a las bodegas, este año han participado en la vendimia el total de las 60 bodegas que componen la Denominación de Origen. El próximo año está previsto que se incorporen otras dos industrias bodegueras más.
