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Recientemente, tuvo lugar, en las oficinas de Madrid, un encuentro entre diferentes medios sectoriales y el secretario general de la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas, FECIC, con el objetivo de dar las previsiones de cierre de producción y exportación del 2018, de comentar cuáles son los retos para el 2019 a nivel sectorial y para hablar sobre la actividad y los proyectos de la federación.

Los datos que se esperan del 2018 son buenos, sobre todo en porcino y vacuno, que han registrado un aumento de sus producciones de alrededor del 5%, dentro un contexto de descenso de consumo de carne, hecho que tiene todavía más mérito, aseguarron desde la Federación

Las perspectivas para el 2019 son buenas, tanto en lo que respecta a la producción como al comercio exterior, con un sector que está muy consolidado en mercados internos y externos. Aun así, no se tienen que perder de vista temas que provocan incertidumbre por la incidencia negativa que pueden tener sobre la industria cárnica, como son, entre otros, la PPA, el descenso del consumo de carne que se viene registrando los últimos años y la mala prensa que se le da a veces a la carne, el Brexit, la política norteamericana y los diferentes acuerdos comerciales firmados por EEUU o las futuras elecciones en España.

También se habló sobre los diferentes proyectos que está llevando a cabo la federación para ayudar a las empresas a mejorar su posicionamiento sectorial y social, como es el programa PACIC de autocontrol de la calidad y la trazabilidad de la industria cárnica, el proyecto para alargar la vida útil de las carnes, o el acuerdo sectorial que se ha logrado para trabajar conjuntamente con otras asociaciones la revisión del que será el nuevo BREF para mataderos y salas de despiece.

Finalmente, se trató el tema del uso de cooperativas dentro el sector, un modelo lícito y legal, pero mejorable, según Josep Collado.