El más reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ofrece una visión sobre la producción mundial de cereales para 2024, que se proyecta en 2.851 millones de toneladas, prácticamente en los mismos niveles que en 20http://fao.org23. Sin embargo, la FAO ajustó a la baja sus proyecciones en 2,8 millones de toneladas desde julio, debido principalmente a la reducción de las perspectivas en los cereales secundarios.
Revisión a la Baja de la Producción de Cereales Secundarios
En septiembre, la FAO ajustó su pronóstico sobre los cereales secundarios, como la cebada, el maíz y el sorgo, recortando 7 millones de toneladas respecto a las previsiones de julio. Se espera que la producción de cereales secundarios para 2024 se sitúe en 1.523 millones de toneladas, lo que representa una caída del 0,6 % respecto a 2023, equivalente a 9,4 millones de toneladas menos.
Factores Meteorológicos que Afectan a la Producción
Esta revisión se debe principalmente a condiciones meteorológicas adversas en diversas regiones clave. Las temperaturas cálidas y secas han impactado negativamente en países como la Unión Europea (UE), México y Ucrania, lo que ha limitado las expectativas de rendimiento. Además, los efectos de la prolongada guerra en Ucrania siguen afectando la producción agrícola de la región, generando incertidumbre y reducciones en las expectativas.
En particular, la producción de cebada ha disminuido en Canadá y la UE debido a las altas temperaturas que han reducido los rendimientos. Por otro lado, las expectativas de producción de sorgo en Estados Unidos también se han reducido debido a condiciones climáticas desfavorables.
Perspectivas Favorables para el Maíz en Estados Unidos
A pesar de las dificultades climáticas en algunas regiones, el pronóstico relativo al maíz en Estados Unidos ha sido revisado al alza debido a mejores condiciones meteorológicas. Se espera un mejor rendimiento de las cosechas que en las estimaciones anteriores, aunque todavía se proyecta que la producción de maíz en 2024 será inferior a la de 2023.
Este aumento en las proyecciones para el maíz en Estados Unidos contrarresta en parte las disminuciones en otros países productores de cereales secundarios. Sin embargo, a nivel global, la disminución en la producción de cereales secundarios sigue siendo un tema preocupante, especialmente en regiones donde las condiciones climáticas no mejoran.
Producción Mundial de Trigo en Aumento
En cuanto al trigo, la FAO ha incrementado su pronóstico en 2,3 millones de toneladas, situando la producción mundial en 791,4 millones de toneladas para 2024. Este aumento representa un incremento interanual de casi 3 millones de toneladas en comparación con 2023.
Este aumento en la producción de trigo se debe, en gran medida, a mejores resultados en Estados Unidos, donde la cosecha de trigo de invierno ya ha concluido en gran parte del país. Además, la producción de trigo también ha mejorado en China y Argentina.
Retrocesos en la Producción de Trigo en Europa y Rusia
Sin embargo, no todas las noticias son positivas para la producción de trigo. La Unión Europea ha experimentado una caída en las expectativas de rendimiento debido a excesivas lluvias, lo que ha afectado negativamente los cultivos. Por otro lado, en la Federación de Rusia, las condiciones meteorológicas adversas persistentes también han tenido un impacto en la producción de trigo, lo que ha llevado a una reducción en el pronóstico de rendimiento en esta región.
Récord Histórico en la Producción Mundial de Arroz
El pronóstico de la FAO para la producción mundial de arroz ha mejorado en 1,9 millones de toneladas desde julio, impulsado por una revisión al alza de las cifras históricas de producción en Bangladesh. Además, una cosecha de invierno-primavera mejor de lo previsto en Vietnam, junto con un dinámico ritmo de siembra en verano-otoño, ha contribuido a esta actualización positiva.
Cifras Históricas y Perspectivas Favorables para 2024/25
Se espera que la producción mundial de arroz en el ciclo 2024/25 alcance los 537 millones de toneladas, lo que supone un aumento del 1,0 % respecto a 2023/24. Este incremento no solo marca un récord histórico, sino que también subraya la resiliencia del sector arrocero, a pesar de las condiciones climáticas desafiantes en algunas partes del mundo.
Este récord se debe en parte a mejoras en las condiciones de cultivo en países clave como Bangladesh y Vietnam, lo que compensa los ligeros retrocesos observados en China e Indonesia.
Utilización Mundial de Cereales en 2024/25: Estabilidad con Mínima Expansión
El pronóstico de la utilización mundial de cereales para 2024/25 se sitúa ahora en 2.852 millones de toneladas, representando un aumento del 0,2 % en comparación con el ciclo 2023/24. A pesar de esta ligera alza, el informe de septiembre refleja una reducción de 4,7 millones de toneladas respecto al pronóstico emitido en julio.
La utilización de cereales secundarios, específicamente, está prevista en 1.526 millones de toneladas, un aumento también del 0,2 % respecto al año anterior. No obstante, en septiembre se ajustó a la baja en 3,8 millones de toneladas, debido a una menor demanda de cebada forrajera en Canadá y una baja utilización de sorgo en China.
Por otro lado, el pronóstico para la utilización mundial de trigo se ha reducido en 2,2 millones de toneladas, situando la previsión en 793,3 millones de toneladas, una caída del 0,6 % respecto a 2023/24. Esta disminución está directamente relacionada con la revisión histórica del consumo alimentario de trigo en China, uno de los mayores consumidores mundiales del cereal.
Récord Histórico en la Utilización de Arroz en 2024/25
A pesar de los descensos en otros cereales, la utilización mundial de arroz se estima en 532,9 millones de toneladas, lo que supone un incremento de 1,3 millones de toneladas respecto al pronóstico de julio. Este aumento está impulsado por mejores expectativas de suministro en Asia y ajustes demográficos globales, lo que ha generado una expansión significativa en el consumo de alimentos basados en arroz.
Perspectivas Globales para el Arroz
Las nuevas previsiones indican que la utilización de arroz para 2024/25 alcanzará un máximo histórico, impulsada por la creciente demanda alimentaria en varias regiones de Asia. Esta expansión acelerada en la ingesta de alimentos sugiere una demanda sostenida para el arroz a nivel mundial.
Reservas Mundiales de Cereales en 2025: Ligero Descenso en el Pronóstico
El pronóstico de las reservas mundiales de cereales al cierre de la campaña 2025 se ha reducido en 4,5 millones de toneladas en comparación con las previsiones de julio, quedando en 890 millones de toneladas. A pesar de esta revisión a la baja, las reservas mundiales seguirán un 1,2 % por encima de sus niveles de apertura, lo que proporciona cierto nivel de seguridad en la oferta global de cereales.
El coeficiente reservas-utilización para la campaña 2024/25 se mantendrá estable en un 30,7 %, lo que indica que la oferta mundial de cereales será suficiente para satisfacer la demanda.
Reservas de Cereales Secundarios en Caída, Excepto Trigo y Arroz
La mayor caída se registró en las reservas mundiales de cereales secundarios, que se redujeron en 10,6 millones de toneladas debido principalmente a la disminución de las existencias de maíz en la UE y Ucrania. También se han reducido las reservas de cebada en Canadá y la UE, así como las de sorgo en China y Estados Unidos.
Por el contrario, las reservas mundiales de trigo han aumentado en 6,2 millones de toneladas, casi igualando los niveles de apertura de 314,4 millones de toneladas. Este incremento se debe principalmente a las revisiones históricas en China y a mejores perspectivas de producción en Estados Unidos, que ha visto un incremento en sus reservas.
En cuanto al arroz, las reservas al cierre de la campaña de comercialización 2024/25 se mantienen en 204,8 millones de toneladas, sin variaciones significativas respecto a las estimaciones anteriores.
Contracción en el Comercio Mundial de Cereales para 2024/25
El comercio mundial de cereales para 2024/25 se proyecta en 485,6 millones de toneladas, lo que supone 4,5 millones más que el pronóstico de julio. Sin embargo, esta cifra indica una contracción del 3,3 % respecto a los volúmenes de 2023/24, reflejando los desafíos en la producción y la oferta global.
En particular, el comercio de cereales secundarios se ha revisado al alza en 2 millones de toneladas, impulsado por mayores ventas de maíz desde Estados Unidos y una mayor demanda en México y Vietnam. A pesar de esta revisión positiva, se espera que el comercio de cereales secundarios en 2024/25 caiga a 232,9 millones de toneladas, una disminución del 4,2 % en comparación con el ciclo anterior.
En cuanto al trigo, el comercio mundial se ha incrementado en 1,2 millones de toneladas, alcanzando las 199,4 millones de toneladas. Este aumento se debe a la mayor demanda de la Unión Europea y los envíos desde Estados Unidos y Kazajstán. A pesar de esta mejora, el comercio de trigo sigue en descenso, proyectándose una caída del 3,7 % para 2024/25.
El comercio internacional de arroz también ha sido revisado al alza, alcanzando 52 millones de toneladas para 2024, lo que representa 900.000 toneladas más que el pronóstico de julio, aunque sigue siendo un 1,5 % menor que en 2023.
Desafíos y Perspectivas del Comercio y Producción de Cereales en 2024
El pronóstico de la producción mundial de cereales para 2024 refleja estabilidad en términos generales, aunque con algunos descensos puntuales en la utilización y reservas de cereales secundarios. Las condiciones meteorológicas y los conflictos geopolíticos, como la guerra en Ucrania, continúan afectando el mercado global de cereales. A pesar de estos desafíos, la producción de arroz y trigo sigue marcando récords históricos, proporcionando un balance positivo para ciertos sectores.
El comercio global, sin embargo, enfrenta una contracción significativa, lo que pone de manifiesto la necesidad de estrategias de resiliencia y adaptación para asegurar la estabilidad en la oferta mundial de alimentos.