El sector del queso en España sigue mostrando un crecimiento imparable en el ámbito internacional y nacional. Las exportaciones de quesos españoles han alcanzado cifras récord durante los primeros seis meses de 2024 , continuando la tendencia ascendente registrada en 2023. Este éxito se ha visto acompañado de un aumento en el consumo doméstico, lo que refuerza la posición de España como uno de los principales productores de queso a nivel mundial.
Cifras Récord en Exportaciones hasta Junio de 2024
Las exportaciones de queso español han experimentado un crecimiento significativo en la primera mitad de 2024. Según datos de la Agencia Española de Administración Tributaria (AEAT), recogidos por INLAC, entre enero y junio se exportaron 62.144,86 toneladas de queso , generando ingresos por valor de 409, 20 millones de euros . Estas cifras suponen un aumento del 15,5% en volumen y un 12,5% en valor respecto al mismo periodo del año anterior.
Este incremento no solo refuerza la posición de liderazgo de España en mercados europeos como Francia, Italia y Portugal, sino que también consolida su presencia en mercados estratégicos como Estados Unidos. El mercado estadounidense, que en 2023 representó el 13% del valor total de las exportaciones de queso español , ha mostrado un fuerte crecimiento. En 2024, se han exportado 4.903 toneladas de queso a Estados Unidos , generando 58,77 millones de euros en ingresos, lo que subraya la importancia de este mercado para el sector.
Crecimiento Sostenido en el Consumo Doméstico
En paralelo al crecimiento de las exportaciones, el consumo de queso en España también ha mostrado una tendencia positiva. En 2023, el consumo per cápita de queso en España creció un 3% interanual , acercándose a los 10 kilogramos por persona al año , según datos de Eurostat. A pesar de este aumento, España sigue lejos de los medios de consumo en la Unión Europea , que se sitúa en 21 kg por persona al año .
Este crecimiento en el consumo interno, aunque significativo, enfrenta el desafío de la creciente competencia de los quesos importados. En 2023, la importación de quesos aumentó un 10,7% interanual , alcanzando las 361.723 toneladas , lo que demuestra el interés de los consumidores españoles por quesos de otras procedencias. En los primeros seis meses de 2024, esta tendencia se ha intensificado, con un incremento del 15% en las importaciones , que sumaron 199.295 toneladas . Países Bajos y Alemania se mantienen como los principales proveedores de queso para el mercado español, con 88.672 toneladas y 79.407 toneladas exportadas en 2023, respectivamente.
El Impacto de los Quesos Españoles en la Economía Rural
Más allá de las cifras de exportación y consumo, el queso español tiene un profundo impacto en las zonas rurales del país. Este producto no solo es un símbolo de la gastronomía española , sino también un motor económico y social en las comunidades locales . Daniel Ferreiro , presidente de la Organización Interprofesional Láctea (InLac), destaca la importancia de proteger el queso nacional frente a la competencia de productos importados que, en muchos casos, no cuentan con la misma calidad ni el valor añadido que los quesos españoles.
Según Ferreiro, «detrás de cada queso español hay una historia de dedicación, de comunidades locales fortalecidas y de un patrimonio cultural que debe ser apreciado y promovido por todos». En este sentido, el queso español no solo es un producto alimentario, sino un vehículo para preservar las tradiciones y fomentar el empleo en las zonas rurales .
Nuevas Herramientas para Promocionar el Queso Español
Con el objetivo de impulsar aún más el sector queso español , InLac ha presentado en la feria Fromago Cheese Experience 2024 nuevas herramientas de promoción tanto para el mercado interno como internacional. Entre estas iniciativas destaca la creación de una plataforma online B2B que conecta a los productores de queso español con importadores y distribuidores estadounidenses. Esta herramienta no solo facilita el contacto comercial, sino que también incluye una guía detallada sobre la regulación y legislación aplicable en Estados Unidos, un mercado clave para las exportaciones de queso español.
Además de esta plataforma, InLac ha lanzado QI , un innovador asistente virtual impulsado por
Inteligencia Artificial (IA) diseñado para ayudar a los consumidores a descubrir las más de 150 variedades de quesos españoles que mejor se adaptan a sus gustos y personalidad. Esta herramienta utiliza un cuestionario interactivo para ofrecer recomendaciones personalizadas, lo que permite a los consumidores conocer mejor la amplia oferta de quesos nacionales y disfrutar de una experiencia de compra más informada.
Nuria Mª Arribas , directora gerente de InLac, presentó estas nuevas herramientas en la feria Fromago Cheese Experience, subrayando la importancia de la tecnología para mejorar la promoción y conocimiento del queso español tanto dentro como fuera de España. Arribas destacó que estas iniciativas no solo benefician a los consumidores, sino que también aseguran un futuro sostenible para la producción quesera en el país , apoyando a los ganaderos y productores que dependen de esta actividad.
Un Futuro Promotedor para el Queso Español
Con cifras récord en exportaciones y un crecimiento sostenido en el consumo doméstico, el futuro del
queso español parece brillante . Gracias al apoyo de iniciativas como las de InLac, el sector continúa fortaleciéndose, tanto a nivel nacional como internacional. La promoción de los quesos españoles, basada en la calidad y la diversidad de sus productos, permite que cada vez más consumidores, tanto en España como en el extranjero, valoren el patrimonio gastronómico único que representan.
Con el mercado internacional en expansión y herramientas innovadoras para fomentar el consumo en el país, el sector del queso español se prepara para seguir cosechando éxitos en los próximos años.
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