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Según los datos de Eurostat disponibles y recogidos por el Ministerio de Agricultura francés, se espera que la producción total de carne de vacuno de la UE para aumentar este año en todos los países, excepto el Reino Unido, Irlanda y los Países Bajos

En Francia, la producción total de bovino podría aumentar en un 3% en comparación con 2014 apoyado principalmente en el sacrificio de hembras en el contexto de la aplicación de la nueva ayuda al ganado vacuno.
 
En 2014, el número total de ganado vacuno en la UE alcanzó las 88.300.000 cabezas, un 1% más que a finales de 2013. Por lo que se refiere a la estructura de esta cabaña más de 58% de la misma son hembras, siendo especialmente significativo en número de animales calificados como "vacas" que representan aproximadamente 35,7 millones de cabezas, siendo destacable que, en el último año, su número se haya incrementado en 266.000. 
 
Después de un aumento del 1% (300.000 unidades) entre 2012 y 2013, el número de vacas lecheras se estancó, de tal forma que, apenas, ha crecido en 97.000 cabezas entre 2013 y 2014. Por contra, después de un descenso continuo en los últimos años, el número de vacas nodrizas se incrementó en un 1,5% (173.000 unidades) en 2014 en comparación con 2013.
 
A finales de 2014, el 67% de número de vacas lecheras están en manos de seis países. Entre ellos, Francia y Alemania aglutinan un tercio de estos animales. Los número de vacas lecheras se han incrementado significativamente en el Reino Unido e Irlanda, pero se redujeron en Polonia. En vista de la supresión de las cuotas lecheras el 1 de abril de 2015, el aumento previsto de la cabaña lechera fue moderado por los precios bajos de la leche en el segundo semestre de 2014.
 
La Francia solamente posee un tercio de la cabaña europea de vacas nodrizas. Entre 2013 y 2014, el número de vacas nodrizas están aumentando en Francia, España y Polonia. Son estables en Alemania y la espalda en los demás países.
 
Por lo que se refiere a los bovinos machos (con exclusión de los terneros) se mantienen casi al nivel de 2013, aunque con disparidades entre países de la UE, además, es interesante destacar como los animales de  más de un año han bajado un 2%, mientras que los de menos de un año subieron un 1% en comparación con 2013.
 
Para 2014, el total de sacrificio de ganado vacuno en la UE están prácticamente al mismo nivel que en 2013. Sin embargo, las disparidades entre países y dentro de las categorías de ganado.

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