El empresario Francisco Javier Morato ha sido elegido como nuevo Presidente de IBERAICE, el grupo de trabajo de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) que representa a más del 95% de la producción de carnes y elaborados del cerdo ibérico, y que trabaja en la defensa de la imagen y los intereses de esta industria.
Dos industriales salmantinos han sido nombrados como Vicepresidentes: Juan Atanasio Carrasco, de la empresa SANTOS CARRASCO MANZANO, S.A., y al anterior Presidente, Carlos Díaz, de la empresa CHACINERÍAS DÍAZ, S.A.
Tras su nombramiento, el nuevo Presidente ha destacado que los principales retos que debe abordar IBERAICE son:
- Contribuir a la aplicación de la Norma de Calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos, para incrementar la transparencia del mercado, ofreciendo las máximas garantías a los consumidores.
- Asumir la Presidencia de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), como foro de toda la cadena de valor del cerdo ibérico, para impulsar y mejorar su funcionamiento y recuperar el diálogo entre todos los eslabones del sector.
- Estudiar la viabilidad sobre una futura I.G.P. del Cerdo Ibérico, siempre teniendo en cuenta para ello el punto de vista de las D.O. de productos ibéricos.
- Fomentar el consumo de los productos del cerdo ibérico así como la internacionalización de las empresas del sector
