La vigésimo séptima edición de la Jornada Apícola de COAG Salamanca reunió a más de un centenar de profesionales para analizar un año extremadamente duro para la apicultura en Castilla y León. Bajo el lema Claves fundamentales para la Apicultura Profesional, el encuentro dejó estadísticas preocupantes que dibujan un escenario crítico para un sector sometido a presiones climáticas, sanitarias y económicas cada vez más intensas.
Según expuso José Manuel Cortés, presidente de COAG Salamanca, la comunidad ha sufrido una caída productiva de hasta el 70 por ciento, un desplome sin precedentes que no solo ha reducido drásticamente la cosecha de miel, sino que además se ha visto acompañado por un fenómeno contrario a toda lógica de mercado: los precios también han caído, pasando de una media de 5 €/kg a una horquilla de 3,5–4 €/kg.
Este doble golpe —menos producción y menor precio— constituye uno de los elementos más significativos del encuentro.
El sector soporta además un incremento del coste de producción que se sitúa actualmente en 3,5 €/kg, tal como recordó Rafael Cañete, responsable apícola de COAG Salamanca y miembro de la cooperativa Reina Kilama. En sus palabras, el sector está vendiendo prácticamente “al mismo precio que cuesta producir”, lo que dibuja un panorama económico insostenible para la mayoría de explotaciones profesionales.
Frente a este escenario, Cortés señaló la necesidad de repensar la filosofía productiva para afrontar el que calificó como “cuarteto crítico” que pone en jaque el futuro de la apicultura: el cambio climático, un mercado menguante, el descenso del relevo generacional y la presión creciente del ácaro varroa.
La importancia de la polinización y el valor estratégico del sector
Uno de los mensajes más repetidos durante la jornada fue el recordatorio de que la apicultura no solo produce miel. La actividad tiene un papel esencial para el conjunto del sistema agrario gracias a la polinización, un servicio ambiental cuyo valor ecológico y económico supera con creces el rendimiento directo del producto final.
Cañete sintetizó esta idea con una frase contundente: “Podrán importar mieles baratas del exterior, pero la polinización no podrán hacerla”. Un recordatorio de que el hundimiento del sector afecta a la seguridad alimentaria global y tiene repercusiones difíciles de medir pero indudablemente profundas.
La caída de precios ligada a las importaciones de miel de menor coste, sumada al descenso de la producción regional, eleva aún más la preocupación entre los profesionales. Para muchos apicultores, el futuro solo será viable si se refuerza la defensa del producto local, se apoya la innovación y se implementan políticas de protección más consistentes.
Un estudio científico que puede reducir la mortalidad de las abejas en un 44%
Entre las intervenciones más destacadas se encontraba la presentación de Salomé Martínez Morcillo, investigadora de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Extremadura. La científica presentó los resultados de un estudio desarrollado en colaboración con la empresa Neobeitar, que apunta hacia una posible herramienta para fortalecer la salud de las colmenas.
Según expuso Martínez, la suplementación de las colmenas con un complejo de molibdeno podría reducir la mortalidad de las abejas en un 44 por ciento, una cifra especialmente relevante en un contexto marcado por el impacto de enfermedades, estrés nutricional y presión ambiental.
El hallazgo sugiere que determinadas carencias minerales pueden estar desempeñando un papel importante en la debilidad de las colonias, y abre una vía de investigación orientada a la nutrición complementaria como elemento clave de resiliencia.
Aunque todavía se necesita más investigación para determinar la eficacia del tratamiento en diversos escenarios, las conclusiones fueron recibidas con interés por los apicultores presentes, conscientes de que cualquier avance que logre mejorar la supervivencia de las colmenas tiene un impacto directo en la sostenibilidad de la actividad.
La respuesta institucional tras los incendios del verano
Otro de los puntos de la jornada vino de la mano de la intervención de Rubén Serrano Fernández, director general de Producción Agrícola y Ganadera de la Junta de Castilla y León. Serrano explicó las actuaciones llevadas a cabo por la Consejería de Agricultura para intentar contrarrestar los efectos de los incendios del verano, que arrasaron zonas de gran valor apícola.
El responsable autonómico informó de que la administración distribuyó 70.000 kilos de alimentación para abejas en las cinco provincias afectadas, lo que permitió atender a 14.000 colmenas propiedad de cerca de 200 apicultores.
El suministro extraordinario de alimento se convirtió en una medida de urgencia para evitar el colapso de colmenas situadas en áreas donde la vegetación y los recursos florales quedaron devastados.
La intervención pública fue valorada positivamente por el sector, aunque muchos profesionales insistieron en la necesidad de desarrollar líneas de apoyo estructurales, especialmente en un escenario climático cada vez más hostil y con pérdida recurrente de floraciones estivales.
Un encuentro con amplia representación institucional y sectorial
La jornada contó también con la participación de representantes de distintas entidades públicas y privadas vinculadas con el sector. Estuvieron presentes la subdelegada del Gobierno en Salamanca, Rosa López Alonso; Sandra Santos, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA); Estanislao Fidalgo, de la Junta de Castilla y León; y Federico Casillas, de la empresa Calier.
La presencia de estos actores subrayó el peso estratégico del sector apícola en la región y la importancia de mantener un espacio de diálogo estable entre investigadores, administración y profesionales.
La cita, celebrada en Salamanca el 24 de noviembre de 2025, vuelve a consolidarse como uno de los foros más relevantes para la apicultura de Castilla y León y un espacio donde compartir diagnósticos, avances científicos e inquietudes comunes.
Una síntesis de la situación: crisis productiva, desafíos múltiples y vías de esperanza
El balance general de la jornada deja una conclusión nítida: la apicultura de Castilla y León afronta uno de los momentos más difíciles de las últimas décadas. Un descenso del 70 por ciento en la producción, el hundimiento de los precios, el aumento de los costes y la presión constante del cambio climático han situado al sector en una encrucijada.
Pero el encuentro también ofreció señales de esperanza. Las investigaciones sobre suplementación mineral, la implicación institucional y el creciente reconocimiento del valor ecológico de la apicultura son pilares sobre los que construir un futuro más estable.
La clave estará en combinar innovación, políticas públicas efectivas y una revalorización del producto local que permita a los apicultores vivir dignamente de su trabajo.
En un momento en el que la biodiversidad y la seguridad alimentaria dependen cada vez más de nuestros polinizadores, el papel de quienes cuidan las colmenas se vuelve más crucial que nunca. Esta edición de la Jornada Apícola de Salamanca no solo evidenció las dificultades, sino también el compromiso del sector por seguir avanzando.
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