Las espectaculares subidas de los cereales vuelven a ser las grandes protagonistas de la sesión del 2 de noviembre de la Lonja de Salamanca ganando 24 euros la cebada y 23 el trigo, además, destacar el mantenimiento de la tendencia al alza de lechazos, vacuno de carne y el ibérico así como la ralentización de la bajada del porcino blanco donde incluso el “graso” repite el precio previo tras muchas semanas de descensos
Todos los precios del mercado y la lonja de Salamanca
Puede que sean las alzas más importantes que se han vivido en los últimos años en la mesa de cereales de la Lonja de Salamanca, ya que los ascensos de 24 euros de la cebada hasta los 277 euros y los 23 del trigo hasta alcanzar los 287 son espectaculares. No se quedan atrás el resto de los cereales con incrementos de 18 euros para la avena que llega a los 243 € y de 24 del centeno que se sitúa en los 255 €. El maíz sigue la misma línea alcista, pero lo hace de una forma más suave con un incremento de 7 euros hasta los 277.
Nuevo ascenso del girasol “tipo” que gana 15 euros hasta los 550 euros y mientras que el “alto oleico” sube a los 555 €/T.
Siguen los descensos en el porcino blanco aunque esta semana se suavizan, baja un 0,01 euros e incluso una categoría, la “graso” se mantiene en los precios anteriores cotizando a 1,24/1,25. Tras la bajada citada el “selecto” se coloca a 1,02/1,03 y el “normal” 1,01/1,02 €/kg.
Los lechones repiten a 28 euros la unidad y los tostones no se mueven de los precios anteriores con los de 4/6 kilos a 23 euros y los de 6/8 a 25.
Mientras el ibérico sigue al alza, al menos en lo que se refiere al “cebo de campo” y el “cebo”, el primero eleva su cotización en 0,02 euros hasta los 2,36/246, y el segundo en 0,01 marcando un precio de 2,19/2,29 €. Los lechones repiten con los de “gran partida” cotizando a 3,40/3,65 euros y a los de “recogida” a 3,40/3,60 euros. Y los mismo se puede decir de los tostones que se mantienen los de 5/8 kilos en los 24/26 euros y los de 9/12 a 42/44 euros.
Por lo que se refiere a los lechazos, subida de 0,1 euros lo que coloca a los animales de menos de 11 kilos a 6,85 euros y a los de 11/13 a 6,35 €/kg.
Sin movimientos esta semana en la mesa de vacuno de vida con los terneros a 2,80 euros por kilo vivo y las hembras a 2,36 euros por kilo, mientras que los terneros del país repiten a 1,46 euros.
Donde siguen las subidas es en la mesa de carne. 0,05 euros ganan los terneros de menos de 12 meses hasta los 4,40; repiten las terneras de menos de 12 meses a 4,48 euros por kilo canal mientras que las de más edad ganan 0,03 euros lo que hace que las de menos de 270 kilos pasen a cotizar a 4,35 y las que superan ese volumen a 4,37.
Los añojos elevan su precio 0,05 euros para pasar a cotizar a 4,29 los de menos de 350 kilos y a 4,23 los que sobrepasan ese volumen.
Mientras que erales, novillos, toros y vacas suben 0,03 euros para establecerse en los 2,88, 2,77, 2,57 y 3,49 euros por kilo canal.
MERCADO
Escasa presencia de animales en el mercado con apenas 1.184 cabezas frente a las 1.700 de la semana previa.
En la mesa de vacuno de vida repetición de precios con los becerros machos a 481 euros por animal, las hembras a 429 y los terneros del país cebadero a 296 euros por animal
Por su parte, en el de carne, como pasaba en la lonja ascensos en todas las categorías suben. 0,02 euros lo hacen tanto los terneros y terneras cruzados como toros para cotizar a 2,53 y 1,49 euros por kilo vivo. 0,03 euros ganan los añojos hasta los 2,47 euros y 0,01 las vacas que pasan a marcar un precio de 2,02 euros.
